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Daniel Guerrey

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Receta de Asado de Puerco
Receta

Asado de Puerco

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Estofado de carne de puerco en salsa de chile cascabel y pasilla.

Ingredientes

12 porciones
  • 3 kilos de carne de puerco
  • 10 piezas de tomate huaje
  • 5 piezas de chile pasilla
  • 5 piezas de chile cascabel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • aceites al gusto
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto

    Preparación

    Cortar carne de puerco en cubos pequeños.
    Freír carne de puerco con un poco de aceite, condimentar con sal y pimienta.
    Cocer tomates en abundante agua hasta que suavicen.
    Sacar tomates de agua y licuar. Reservar agua.
    Aprovechar agua donde se cocieron los tomates para suavizar chiles pasilla y cascabel.
    Ya suaves, desvenar chiles y licuar junto con tomate, ajo, comino y oregano. De ser necesario, usar agua de tomates para dar volumen a salsa.
    Una vez que esté bien frita la carne, se agrega la salsa ya licuada, mezclando para dar uniformidad. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Recomiendo servir con arroz blanco.

    TIPS

    Puedes utilizar una mayor cantidad de chiles para dar otro sabor.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    425
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    70.5
    g
    141%
    Lípidos
    13.8
    g
    21%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    190
    mg
    63%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Isabel Fernandez
    18/08/2017 12:25:35
    Muy rico Mi familia les gusto
    Isabel Sánchez
    30/11/2015 06:33:32
    A través de iOS Realize la receta muy rica de verdad

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