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Daniel Guerrey

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Receta de Asado de Puerco
Receta

Asado de Puerco

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Estofado de carne de puerco en salsa de chile cascabel y pasilla.
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Ingredientes

12 porciones
  • 3 kilos de carne de puerco
  • 10 tomates, huaje
  • 5 chiles pasilla
  • 5 chiles cascabel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • aceites, al gusto
  • sal, al gusto
  • pimientas, al gusto

Preparación

Cortar carne de puerco en cubos pequeños.
Freír carne de puerco con un poco de aceite, condimentar con sal y pimienta.
Cocer tomates en abundante agua hasta que suavicen.
Sacar tomates de agua y licuar. Reservar agua.
Aprovechar agua donde se cocieron los tomates para suavizar chiles pasilla y cascabel.
Ya suaves, desvenar chiles y licuar junto con tomate, ajo, comino y oregano. De ser necesario, usar agua de tomates para dar volumen a salsa.
Una vez que esté bien frita la carne, se agrega la salsa ya licuada, mezclando para dar uniformidad. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

PRESENTACIÓN

Recomiendo servir con arroz blanco.

TIPS

Puedes utilizar una mayor cantidad de chiles para dar otro sabor.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Isabel Fernandez
18/08/2017 12:25:35
Muy rico Mi familia les gusto
Isabel Sánchez
30/11/2015 06:33:32
A través de iOS Realize la receta muy rica de verdad

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