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Asado de Puerco

90 min
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Estofado de carne de puerco en salsa de chile cascabel y pasilla.
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Daniel Guerrey

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Asado de Puerco
Estofado de carne de puerco en salsa de chile cascabel y pasilla.

Ingredientes

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  • 3 kilos de carne de puerco
  • 10 piezas de tomate huaje
  • 5 piezas de chile pasilla
  • 5 piezas de chile cascabel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de comino
  • 1 pizca de orégano
  • aceites al gusto
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
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Asado de Puerco

Preparación

Cortar carne de puerco en cubos pequeños.
Freír carne de puerco con un poco de aceite, condimentar con sal y pimienta.
Cocer tomates en abundante agua hasta que suavicen.
Sacar tomates de agua y licuar. Reservar agua.
Aprovechar agua donde se cocieron los tomates para suavizar chiles pasilla y cascabel.
Ya suaves, desvenar chiles y licuar junto con tomate, ajo, comino y oregano. De ser necesario, usar agua de tomates para dar volumen a salsa.
Una vez que esté bien frita la carne, se agrega la salsa ya licuada, mezclando para dar uniformidad. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
Daniel

Daniel Guerrey


TIPS

"Puedes utilizar una mayor cantidad de chiles para dar otro sabor."

PRESENTACIÓN

"Recomiendo servir con arroz blanco."

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Calificaciones (2)
Isabel Fernandez
2017-08-18T12:25:35.00-06
Muy rico Mi familia les gusto
Isabel Sánchez
2015-11-30T06:33:32.00-06
A través de iOS Realize la receta muy rica de verdad
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Asado de Puerco

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
425
kcal
21%
425 kcal
Carbohidratos
0.0
g
0.0%
0.0 g
Proteinas
70.5
g
141%
70.5 g
Lípidos
13.8
g
21%
13.8 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
0.0
g
0.0%
0.0 g
Colesterol
190
mg
63%
190 mg
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