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Cynthia Acosta
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Receta

Baby Back en un pan con salsa BBQ

30 min
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Deliciosas costillas baby back envueltas en un pan preparadas en el asador. Al estar envueltas en un pan, evitara que al cocinarlas en el asador queden quemadas por fuera y las dejara jugosas y suaves por dentro y por fuera.

Ingredientes

5 porciones
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 50 gramos de manteca vegetal
  • 10 gramos de sal
  • 5 gramos de levadura seca
  • 40 gramos de azúcar
  • 290 mililitros de agua
  • 1 pieza de costillar de cerdo baby back
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • al gusto de Salsa BBQ Miel Hunt´s ®
  • suficiente de papel aluminio

    Preparación

    Enciende el asador.
    Mezcla el agua, azúcar y la levadura, deja reposar hasta que se forme una "esponja".
    Arena la harina con la manteca y la sal. Forma un volcán y agrega al centro el agua con azúcar y levadura e ir incorporando de poco a poco hasta formar una masa. Deja reposar y reserva.
    Marina las costillas baby back con Salsa BBQ Miel Hunt´s ® y condimenta con sal y pimienta al gusto.
    En una mesa esparce un poco más de harina para extender la masa previamente hecha. Extiende de tal forma que las costillas puedan ser envueltas en la masa. Envuelve las costillas sin que quede ningún espacio sin cubrir. Una vez teniendo las costillas listas, cubre con papel aluminio previamente engrasado con un poco de aerosol de cocina.
    Ya envueltas, coloca las costillas en el asador de 30-40 minutos y con cuidado revisa si el pan ya esta cocido. Una vez que el pan este cocido, retira las costillas del asador, quita el papel aluminio y el pan ( El pan también se puede ir comiendo como snack en lo que están listas las costillas) Nuevamente barniza las costillas con más Salsa BBQ Miel Hunt´s ® y regresa al asador de 10-15 minutos.
    Retira las costillas del asador y sirve.

    PRESENTACIÓN

    Esta receta va muy bien acompañada de papas fritas o aros de cebolla.

    TIPS

    Para que tenga un mejor sabor, deja marinar las costillas una noche antes de hacerlas con Salsa BBQ Miel Hunt´s ®.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    416
    kcal
    21%
    Carbohidratos
    80.4
    g
    27%
    Proteínas
    13.6
    g
    27%
    Lípidos
    7.8
    g
    12%
    Fibra dietética
    10.9
    g
    22%
    Azúcares
    8.4
    g
    9.3%
    Colesterol
    5.4
    mg
    1.8%
    Esha
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