x
norma

norma torres

ImagenReceta
2 fotos
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
2

Carne de Cerdo con Verdolagas

1 h 30 min
1 h 20 min
Media
194
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
El cerdo en salsa verde con verdolagas es un platillo muy tradicional en las familias mexicanas. La verdolaga es considerada un “súper alimento” debido a las distintas propiedades que posee como potasio, calcio, magnesio y fósforo. No dejes de probar este delicioso platillo casero.

Ingredientes

6 porciones
  • 500 gramos de costilla de cerdo
  • 500 gramos de pulpa de cerdo
  • 5 piezas de ajo pelado
  • 1/2 pieza de cebolla
  • al gusto de sal
  • 1 kilo de tomate verde para la salsa verde
  • 5 piezas de chile serrano para la salsa verde
  • 1 diente de ajo para la salsa verde
  • 1/4 de pieza de cebolla para la salsa verde
  • 1 cucharadita de comino para la salsa verde
  • 1 cucharada de cilantro para la salsa verde
  • al gusto de sal y pimienta
  • 4 cucharadas de aceite para la salsa y para la carne
  • 2 tazas de verdolagas

    Preparación

    En una olla con agua hirviendo cocina la carne de cerdo con los ajos, la cebolla y sal hasta que suave. Escurre y reserva.
    Para la salsa cocina los tomates en agua hirviendo con sal por 15 minutos junto con el chile serrano.
    Licúa los tomates, los chiles, el ajo, la cebolla, el comino y el cilantro.
    Calienta una cucharada de aceite en una olla a fuego medio y vierte la salsa, sazona con sal y pimienta cocina por 15 minutos más o hasta que la salsa espese.
    En una cacerola fríe la carne con el aceite restante, vierte la salsa verde agrega las verdolagas y cocina 15 minutos o bien hasta que suelten su jugo y reduzca un poco.
    Sirve acompañado de arroz blanco, frijoles de olla y tortillas.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con frijoles de olla, arroz blanco y tortillas.

    TIPS

    Lava muy bien los tomates, de otra forma la salsa quedará muy ácida. Puedes sustituir la costilla de cerdo por espinazo.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Imprimir receta de:

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    497
    kcal
    25%
    Carbohidratos
    12.6
    g
    4.2%
    Proteínas
    48.7
    g
    97%
    Lípidos
    28.1
    g
    43%
    Fibra dietética
    3.2
    g
    6.4%
    Azúcares
    6.5
    g
    7.3%
    Colesterol
    128
    mg
    43%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Lesley Castillo
    02/08/2019 12:45:58
    Me parece excelente
    Mariianna Ciia
    17/08/2018 16:26:52
    Facil y muy rica
    Lupita Lopez
    16/05/2018 10:23:16
    Fácil y económica muchas gracias
    Erika Ortiz
    23/04/2018 19:14:06
    Deliciosas

    Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

    Enviar
    RECETAS SUGERIDAS

    Entomatado con Verdolagas

    2 Comentarios

    Fideo con Verdolagas

    0 Comentarios

    Sopa de Hongos con Verdolagas

    0 Comentarios

    Lomo de Cerdo a la Mostaza

    0 Comentarios
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD
    PUBLICIDAD