Name: Carnitas en Salsa Verde
Prep time: 2h
Cook time: 1h 50 mins
Total time: 3h 50 mins
Yield: 6
Ingredients: 1/4 kilos de manteca de cerdo, para las carnitas; 1 kilo de carne de cerdo; 1/2 naranjas, para las carnitas; 1 taza de leche evaporada, para las carnitas; 1 taza de jugo de naranja, para las carnitas; 1 taza de hierbas de olor, para las carnitas; 1/2 cabezas de ajo, para las carnitas; al gusto de sal de grano, para las carnitas; 1 cucharada de manteca, para la salsa; 8 tomates, cortados en cuartos para la salsa; 1/4 cebollas, para la salsa; 5 chiles serranos, para la salsa; 1 diente de ajo, para la salsa; 1 cucharadita de comino en polvo, para la salsa; 1 taza de caldo de pollo, para las carnitas; 1 rama de cilantro fresco, para la salsa; suficiente de cebolla, finamente picada; suficiente de cilantro fresco, para decorar; suficiente de tortillas de maíz, para acompañar