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Sofía Padilla Castro
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Receta de Cerdo en Salsa Verde
Sofía

Sofía Padilla Castro
Receta de Cerdo en Salsa Verde
Jorge

Jorge Navarro
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Receta de Cerdo en Salsa Verde
Receta
2

Cerdo en Salsa Verde

120 minutos
Alta
20 porciones
2
Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amigos.
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Ingredientes

  • 2.75 kilos de carne de puerco en cubos
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes
  • 6 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • al gusto de pimienta molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4.25 litros de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos frescos sin semilla y picados
  • 4 chiles jalapeños fresco sin semilla y picados
  • 2 pimientos sin semilla y picados
  • 1.35 kilos de tomatillo frscos sin cáscara
  • 1 manojo de cilantro picado

    Preparación

    En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado.
    Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite.
    Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado.
    Agrega el comino y luego el caldo de pollo.
    Por último, regresa la carne a la olla.
    Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
    Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos.
    Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado.
    Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    401
    kcal
    20%
    Carbohidratos
    19.8
    g
    6.6%
    Proteínas
    46.5
    g
    93%
    Lípidos
    14.8
    g
    23%
    Fibra dietética
    4.4
    g
    8.7%
    Azúcares
    6.9
    g
    7.6%
    Colesterol
    111
    mg
    37%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (2)
    Veronica De Guzman
    2018-04-26T13:55:56.00-06
    Muy rica , recomendable
    Adalid Blanco
    2013-11-08T17:23:28.00-06
    consejo siempre que cocino carne de puerco me gusta cocerla en agua con sal, tomillo ajo,cebolla y mejorana y despues freirla. esto resalta más el sabor de la carne.
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