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Receta de Cerdo en Salsa Verde
Receta

Cerdo en Salsa Verde

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Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amigos.

Ingredientes

20 porciones
  • 2.75 kilos de carne de puerco, en cubos
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 2 cebollas, grandes
  • 6 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • al gusto de pimienta molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4.25 litros de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos, frescos sin semilla y picados
  • 4 chiles jalapeños, fresco sin semilla y picados
  • 2 pimientos, sin semilla y picados
  • 1.35 kilos de tomatillo, frscos sin cáscara
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado

Preparación

En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado.
Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite.
Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado.
Agrega el comino y luego el caldo de pollo.
Por último, regresa la carne a la olla.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos.
Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado.
Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.

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Veronica De Guzman
26/04/2018 13:55:56
Muy rica , recomendable
Adalid Blanco
08/11/2013 17:23:28
consejo siempre que cocino carne de puerco me gusta cocerla en agua con sal, tomillo ajo,cebolla y mejorana y despues freirla. esto resalta más el sabor de la carne.

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