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Receta de Cerdo en Salsa Verde
Receta

Cerdo en Salsa Verde

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Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amigos.

Ingredientes

20 porciones
  • 2.75 kilos de carne de puerco, en cubos
  • 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 2 cebollas, grandes
  • 6 dientes de ajo, picado
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • al gusto de pimienta molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4.25 litros de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos, frescos sin semilla y picados
  • 4 chiles jalapeños, fresco sin semilla y picados
  • 2 pimientos, sin semilla y picados
  • 1.35 kilos de tomatillo, frscos sin cáscara
  • 1 manojo de cilantro fresco, picado

Preparación

En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado.
Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite.
Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado.
Agrega el comino y luego el caldo de pollo.
Por último, regresa la carne a la olla.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos.
Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado.
Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
Veronica De Guzman
26/04/2018 13:55:56
Muy rica , recomendable
Adalid Blanco
08/11/2013 17:23:28
consejo siempre que cocino carne de puerco me gusta cocerla en agua con sal, tomillo ajo,cebolla y mejorana y despues freirla. esto resalta más el sabor de la carne.

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