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Sofía Padilla Castro

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Receta de Cerdo en Salsa Verde
Sofía

Sofía Padilla Castro

Receta de Cerdo en Salsa Verde
Jorge

Jorge Navarro

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Receta
2

Cerdo en Salsa Verde

45 minutos
Alta
porciones 20
1
Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amigos.
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Cerdo en Salsa Verde
Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amigos.

Ingredientes

  • 2.75 kilos de carne de puerco en cubos
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 2 cebollas grandes
  • 6 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • al gusto de pimienta molida
  • 1 cucharada de comino molido
  • 4.25 litros de caldo de pollo
  • 8 chiles poblanos frescos sin semilla y picados
  • 4 chiles jalapeños fresco sin semilla y picados
  • 2 pimientos sin semilla y picados
  • 1.35 kilos de tomatillo frscos sin cáscara
  • 1 manojo de cilantro picado

Preparación

En una olla grande a fueg alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado.
Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite.
Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado.
Agrega el comino y luego el caldo de pollo.
Por último, regresa la carne a la olla.
Cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Agrega los chiles poblanos, jalapeños y primientos.
Licua los tomates y el cilantro y vierte sobre el guisado.
Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.

TIPS

Esta receta es de un delicioso platillo de cerdo en salsa verde para que disfrutes con toda tu familia. Acompaña de frijoles y arroz para hacer un delicioso platillo a la hora de comer para que disfrutes incluso con tus amigos.

¿Cocinaste esta receta?

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
401
kcal
20%
Carbohidratos
19.8
g
6.6%
Proteínas
46.5
g
93%
Lípidos
14.8
g
23%
Fibra dietética
4.4
g
8.7%
Azúcares
6.9
g
7.6%
Colesterol
111
mg
37%
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Calificaciones (1)
Adalid Blanco
2013-11-08T17:23:28.00-06
consejo siempre que cocino carne de puerco me gusta cocerla en agua con sal, tomillo ajo,cebolla y mejorana y despues freirla. esto resalta más el sabor de la carne.
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