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Receta de Chanfaina
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Chanfaina

60 min
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Una de las recetas más sencillas, sabrosas y tradicionales de cualquier fiesta en México; por sus ingredientes es un platillo exótico, cuyas caracterí­sticas no tienen comparación, ojalá les guste y se atrevan a compartirlo con su familia y amigos.
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Chanfaina
Una de las recetas más sencillas, sabrosas y tradicionales de cualquier fiesta en México; por sus ingredientes es un platillo exótico, cuyas caracterí­sticas no tienen comparación, ojalá les guste y se atrevan a compartirlo con su familia y amigos.

Ingredientes

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  • 1 kilo de víceras de puerco mixtas
  • 1 pieza de tomate
  • 1 pieza de chile dulce
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 2 piezas de papa cortadas en cubos
  • 1 pieza de chile güero
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • al gusto de sal
  • 1 pieza de clavo de olor
  • 2 piezas de pimienta negra
  • 4 piezas de pimienta blanca
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de aceite
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Chanfaina

Preparación

Cuece la carne, no olvides sazonar con las pimientas blancas, ajo, el laurel y el agua sólo tiene que cubrir la carne.
Escurre la carne y reserva el caldo, pica la carne de modo que los trozos queden del mismo tamaños que los de las papas.
Muele el tomate, cebolla, chile dulce, clavo, pimientas negras y jugo de naranja. Frí­e la salsa, sazona y agrega la carne, el caldo que reservaste, las papas picadas y el chile güero. Tapa y deja hervir a fuego lento hasta que este espeso.
Diana Luz

Diana Luz Mendoza Gozalez


PRESENTACIÓN

"Sirve como entrada y acompaña tu platillo con tostadas y rábanos, le darán un toque crujiente y fresco."

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Chanfaina

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
334
kcal
17%
334 kcal
Carbohidratos
2.5
g
0.8%
2.5 g
Proteinas
47.0
g
94%
47.0 g
Lípidos
13.9
g
21%
13.9 g
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
0.0 g
Azúcares
2.4
g
2.6%
2.4 g
Colesterol
127
mg
42%
127 mg
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