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Melissa Veytia

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Chicharrón de Cerdo a la Mexicana

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Esta receta fácil de Chicharrón a la Mexicana es perfecta para acompañar tus platillos. Cuando el chicharrón ya no esté tan crujiente, esta es la clave para mantenerlo delicioso. Prepararlo en salsa roja o en salsa verde es una excelente opción.

Puedes servir el Chicharrón a la Mexicana con tortillas y frijoles, también puedes acompañarlo con un delicioso guacamole y pico de gallo. Disfruta de esta rica receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla fileteada
  • 3 piezas de chile serrano en rodajas
  • 6 piezas de jitomate en cubitos
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 3 tazas de chicharrón
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro en hojas, para decorar
  • suficiente de frijol de olla, para acompañar
  • suficiente de tortillas de maíz para acompañar

    Preparación

    En un sartén profundo fríe la cebolla y el chile con un poco de aceite hasta que estén brillantes. Agrega el jitomate y cocina por 5 minutos, incorpora el caldo de pollo y deja que suelte el hervor. Añade el chicharrón, sazona con sal y pimienta, hojas de cilantro tapa y cocina por 10 minutos.
    Sirve y decora con hojas de cilantro.
    Acompaña con frijoles de olla y tortillas de maíz.

    PRESENTACIÓN

    En un plato hondo, acompañado de frijoles de olla y tortillas hechas a mano.

    TIPS

    Si quieres un guisado más caldoso, agrega un poco de puré de tomate a la preparación.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1237
    kcal
    62%
    Carbohidratos
    1.1
    g
    0.4%
    Proteínas
    94.5
    g
    189%
    Lípidos
    83.1
    g
    128%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.5
    g
    0.5%
    Colesterol
    202
    mg
    67%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Cruz Alejo
    25/08/2019 20:49:36
    Excelente y muy delicioso
    Nancy Robles
    11/08/2019 23:38:58
    Excelente!!!

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