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Melissa Veytia

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Chicharrón de Cerdo a la Mexicana

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Esta receta fácil de Chicharrón a la Mexicana es perfecta para acompañar tus platillos. Cuando el chicharrón ya no esté tan crujiente, esta es la clave para mantenerlo delicioso. Prepararlo en salsa roja o en salsa verde es una excelente opción.

Puedes servir el Chicharrón a la Mexicana con tortillas y frijoles, también puedes acompañarlo con un delicioso guacamole y pico de gallo. Disfruta de esta rica receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 cebollas, fileteada
  • 3 chiles serranos, en rodajas
  • 6 jitomates, en cubitos
  • 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de chicharrón
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • suficiente de cilantro fresco, en hojas, para decorar
  • suficiente de frijol, de olla, para acompañar
  • suficiente de tortillas de maíz, para acompañar

Preparación

En un sartén profundo fríe la cebolla y el chile con un poco de aceite hasta que estén brillantes. Agrega el jitomate y cocina por 5 minutos, incorpora el caldo de pollo y deja que suelte el hervor. Añade el chicharrón, sazona con sal y pimienta, hojas de cilantro tapa y cocina por 10 minutos.
Sirve y decora con hojas de cilantro.
Acompaña con frijoles de olla y tortillas de maíz.

PRESENTACIÓN

En un plato hondo, acompañado de frijoles de olla y tortillas hechas a mano.

TIPS

Si quieres un guisado más caldoso, agrega un poco de puré de tomate a la preparación.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
97.3
kcal
4.87%
Carbohidrato, por diferencia
3.7
g
1.23%
Proteína
8.3
g
16.6%
Lípido total (grasa)
5.5
g
8.46%
100
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silvia de la rotta
21/01/2020 19:57:54
Solo se ve el comienzo de la receta, después queda detenido y ya no reproduce más el video. Lastima
Rosa Garcia
21/01/2020 15:02:08
No se he tratado de ver las recetas y a mitad del video me salen anuncios y esta me sale solo de 17 segundos
Cruz Alejo
25/08/2019 20:49:36
Excelente y muy delicioso
Nancy Robles
11/08/2019 23:38:58
Excelente!!!

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