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Comer y Crecer

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Chicharrón en Salsa Roja con Nopales

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El chicharrón en salsa es un clásico de la cocina mexicana, pues se trata de una receta económica y rendidora. Con esta versión saldrás un poco de lo cotidiano, pues se prepara con salsa roja. Además, el sabor de los chiles le da un giro al platillo y los nopales le dan un toque más nutritivo, pues contienen aminoácidos y fibra. Para una textura más crujiente en los chicharrones, agrégalos a la salsa unos minutos antes de servirlos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 chiles guajillos, remojado y limpio
  • 3 chiles morita, remojado y limpio
  • al gusto de sal
  • suficiente de aceite vegetal
  • 6 tazas de chicharrón de cerdo
  • 2 tazas de nopal, cocido
  • tortillas

Preparación

Asa el jitomate, la cebolla y el ajo por 5 minutos. Muele en la licuadora los ingredientes y agrega el chile guajillo, el chile morita y sal.
En una olla a fuego medio, calienta aceite vegetal y fríe la salsa por 5 minutos, hasta que cambie de color; agrega los nopales y cocina por 5 minutos más.
Agrega el chicharrón troceado y calienta por 5 minutos.
Sirve con tortillas y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tortillas y frijoles, y decora con un poco de cilantro.

TIPS

Para una textura más crujiente en los chicharrones, agrégalos a la salsa unos minutos antes de servirlos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (4)
Daisy Parra
19/04/2020 16:31:30
Riquísimo! Mi esposo que no le gusta el nopal le encanto. ❤
erika lopez
29/03/2020 23:14:20
Excelente variante para comer chicharron
Nataly Nieto
02/02/2020 11:05:30
Se ve muy bueno!!
Cinthya Capiz
31/10/2019 13:42:36
Deliciosos!

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