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Comer y Crecer

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Chicharrón en Salsa Roja con Nopales

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El chicharrón en salsa es un clásico de la cocina mexicana, pues se trata de una receta económica y rendidora. Con esta versión saldrás un poco de lo cotidiano, pues se prepara con salsa roja. Además, el sabor de los chiles le da un giro al platillo y los nopales le dan un toque más nutritivo, pues contienen aminoácidos y fibra. Para una textura más crujiente en los chicharrones, agrégalos a la salsa unos minutos antes de servirlos.
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Ingredientes

4 porciones
  • 6 jitomates
  • 1/4 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 4 chiles guajillos, remojado y limpio
  • 3 chiles morita, remojado y limpio
  • al gusto de sal
  • suficiente de aceite vegetal
  • 6 tazas de chicharrón de cerdo
  • 2 tazas de nopal, cocido
  • tortillas

Preparación

Asa el jitomate, la cebolla y el ajo por 5 minutos. Muele en la licuadora los ingredientes y agrega el chile guajillo, el chile morita y sal.
En una olla a fuego medio, calienta aceite vegetal y fríe la salsa por 5 minutos, hasta que cambie de color; agrega los nopales y cocina por 5 minutos más.
Agrega el chicharrón troceado y calienta por 5 minutos.
Sirve con tortillas y disfruta.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tortillas y frijoles, y decora con un poco de cilantro.

TIPS

Para una textura más crujiente en los chicharrones, agrégalos a la salsa unos minutos antes de servirlos.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (3)
erika lopez
29/03/2020 23:14:20
Excelente variante para comer chicharron
Nataly Nieto
02/02/2020 11:05:30
Se ve muy bueno!!
Cinthya Capiz
31/10/2019 13:42:36
Deliciosos!

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