Name: Chicharrones de Res
Prep time: 105 min
Cook time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 kilo de res; 1/2 taza de aderezo italiano; 1/4 de taza de jugo de limón; 1 taza de harina; 1 cucharadita de pimienta negra; 1 cucharadita de chile en polvo; 2 tazas de aceite de maíz; 1 taza de cerveza; sal y pimienta al gusto

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Preparación

Cortar la res en trozos. Mezclar el aderezo, la cerveza, sal, pimienta y el jugo de limón en un tazón . Agregar la carne y cubrir bien, refrigerar tapado durante 1 hora para marinar. Sacar, escurrir y deshechar la marinada.

Mezclar la harina, la pimienta y el chile en polvo en otro tazón, ir agregando poco a poco la carne en trozos cubriéndolos por todos lados y colocar en un plato grande.

Calentar el aceite en un sartén grande, agregar por tandas los trozos de carne, cocinar de 12 a 15 minutos hasta que estén bien dorados y se cocinen por completo. Pasar la carne ya cocinada en un molde para hornear, cubrir con papel aluminio y calentar en el horno por 10 min antes de servir.