Name: Mini Tortas de Chicharrón
Prep time: 15 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 20 mins
Yield: 3
Ingredients: 1 1/2 tazas de jitomate, picado finamente; 1 taza de cebolla, picada finamente; 1/4 tazas de chile cuaresmeño, picado finamente; 1 taza de cilantro fresco, picado finamente; 2 limones, jugo, para el pico de gallo; al gusto de sal; 3 jitomates, enteros; 1/4 cebollas, sin picar; 1 diente de ajo, entero; 2 chiles de árbol, enteros; al gusto de sal; 2 tazas de chicharrón, troceado; 3 bolillos, mini