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Alejandra Cota
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Mini Tortas de Chicharrón

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Estas mini tortas son un platillo típico del estado de Guanajuato conocido como Guacamayas y se elaboran con chicharrón de cerdo y dos salsas rojas a base de jitomate. Son muy sencillas de preparar, pero tienen un gran sabor, lo cual las convierte en un platillo típico mexicano ideal para consentir el antojo de toda tu familia, con una combinación ganadora de bolillo, pico de gallo y chicharrón.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 1/2 tazas de jitomate, picado finamente
  • 1 taza de cebolla, picada finamente
  • 1/4 tazas de chile cuaresmeño, picado finamente
  • 1 taza de cilantro fresco, picado finamente
  • 2 jugo de limón, para el pico de gallo
  • al gusto de sal
  • 3 jitomates, enteros
  • 1/4 cebollas, sin picar
  • 1 diente de ajo, entero
  • 2 chiles de árbol, enteros
  • al gusto de sal
  • 2 tazas de chicharrón, troceado
  • 3 bolillos, mini

Preparación

Para el pico de gallo, mezcla el jitomate picado, la cebolla, el chile cuaresmeño, el cilantro, el jugo de limón y sazona con sal. Reserva.
Para la salsa asada, asa el jitomate entero, la cebolla, el ajo y el chile de árbol; enfría por 5 minutos, licúa y sazona con sal. Reserva.
Con ayuda de un cuchillo de sierra, corta el bolillo a la mitad, rellena con el chicharrón troceado, la salsa asada y el pico de gallo.
Sirve en un platón acompañado de la salsa y el pico de gallo. Disfruta.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañadas con ambas salsas, para complementar el sabor del chicharrón.

TIPS

Es importante elaborar y consumir las mini tortas al momento, ya que el pan se humedece rápidamente.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
73.1
kcal
3.66%
Carbohidrato, por diferencia
5.4
g
1.8%
Proteína
6.5
g
13%
Lípido total (grasa)
3
g
4.62%
100
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Pao Polo
20/10/2019 10:43:58
Se ve riquísimo, lo preparare
Teresa Iguaran
01/09/2019 16:30:06
Me encanta comer así pan tostadito uuummm la las verduras frescas mi pregunta es lo siguiente a la salsa q le colocan sal algún especies o no
Keiko Bonilla Lam
31/08/2019 15:18:57
Excelente.
Patricia Rojas
31/08/2019 14:45:26
Se ven deliciosas
Luz Zdh
31/08/2019 13:37:42
Abora mismo las preparo que rico mmm
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