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Alejandra Cota

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Mini Tortas de Chicharrón

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Estas mini tortas son un platillo típico del estado de Guanajuato conocido como Guacamayas y se elaboran con chicharrón de cerdo y dos salsas rojas a base de jitomate. Son muy sencillas de preparar, pero tienen un gran sabor, lo cual las convierte en un platillo típico mexicano ideal para consentir el antojo de toda tu familia, con una combinación ganadora de bolillo, pico de gallo y chicharrón.
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Ingredientes

3 porciones
  • 1 1/2 tazas de jitomate picado finamente
  • 1 taza de cebolla picada finamente
  • 1/4 de taza de chile cuaresmeño picado finamente
  • 1 taza de cilantro picado finamente
  • 2 piezas de jugo de limón para el pico de gallo
  • al gusto de sal
  • 3 jitomates enteros
  • 1/4 de pieza de cebolla sin picar
  • 1 diente de ajo entero
  • 2 piezas de chile de árbol enteros
  • al gusto de sal
  • 2 tazas de chicharrón troceado
  • 3 bolillos mini

    Preparación

    Para el pico de gallo, mezcla el jitomate picado, la cebolla, el chile cuaresmeño, el cilantro, el jugo de limón y sazona con sal. Reserva.
    Para la salsa asada, asa el jitomate entero, la cebolla, el ajo y el chile de árbol; enfría por 5 minutos, licúa y sazona con sal. Reserva.
    Con ayuda de un cuchillo de sierra, corta el bolillo a la mitad, rellena con el chicharrón troceado, la salsa asada y el pico de gallo.
    Sirve en un platón acompañado de la salsa y el pico de gallo. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañadas con ambas salsas, para complementar el sabor del chicharrón.

    TIPS

    Es importante elaborar y consumir las mini tortas al momento, ya que el pan se humedece rápidamente.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1394
    kcal
    70%
    Carbohidratos
    63.0
    g
    21%
    Proteínas
    96.2
    g
    192%
    Lípidos
    75.7
    g
    116%
    Fibra dietética
    9.8
    g
    20%
    Azúcares
    15.3
    g
    17%
    Colesterol
    179
    mg
    60%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    Teresa Iguaran
    01/09/2019 16:30:06
    Me encanta comer así pan tostadito uuummm la las verduras frescas mi pregunta es lo siguiente a la salsa q le colocan sal algún especies o no
    Keiko Bonilla Lam
    31/08/2019 15:18:57
    Excelente.
    Patricia Rojas
    31/08/2019 14:45:26
    Se ven deliciosas
    Luz María Hernández
    31/08/2019 13:37:42
    Abora mismo las preparo que rico mmm
    Caridad Gutierrez
    23/08/2019 20:38:56
    Ricas tortitas

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