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Sara Salame
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Receta de Chilorio Sinaloa
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Receta

Chilorio Sinaloa

100 minutos
Baja
porciones 8
1
El Chilorio Sinaloa es una receta deliciosa para hacer en taquitos, sopes o lo que sea de tu preferencia, es fácil de hacer y deliciosa.

Ingredientes

  • 1 1/4 kilos de carne de cerdo en trozos
  • 1/2 taza de agua
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de semilla de cilantro
  • 125 gramos de chile ancho
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 6 dientes de ajo
  • al gusto de sal

    Preparación

    Cocina la carne en una cacerola con el agua y la manteca por 45 minutos o hasta que el agua se consuma y la carne se dore ligeramente. Reserva.
    Muele las especias con los chiles, el vinagre y los ajos, incorpora esta mezcla a la carne y cocina. Sazona con sal y cocina hasta que la carne esté muy suave y se pueda deshebrar fácilmente. Sirve en tacos y acompaña al gusto.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    557
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    8.0
    g
    2.7%
    Proteínas
    42.5
    g
    85%
    Lípidos
    38.7
    g
    60%
    Fibra dietética
    3.4
    g
    6.7%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    144
    mg
    48%
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