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Sara Salame

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Receta

Chilorio Sinaloa

1h 40 mins
Baja
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El Chilorio Sinaloa es una receta deliciosa para hacer en taquitos, sopes o lo que sea de tu preferencia, es fácil de hacer y deliciosa.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/4 kilos de carne de cerdo, en trozos
  • 1/2 tazas de agua
  • 250 gramos de manteca de cerdo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 cucharadita de semilla de cilantro
  • 125 gramos de chile ancho
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 6 dientes de ajo
  • al gusto de sal

Preparación

Cocina la carne en una cacerola con el agua y la manteca por 45 minutos o hasta que el agua se consuma y la carne se dore ligeramente. Reserva.
Muele las especias con los chiles, el vinagre y los ajos, incorpora esta mezcla a la carne y cocina. Sazona con sal y cocina hasta que la carne esté muy suave y se pueda deshebrar fácilmente. Sirve en tacos y acompaña al gusto.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
573.2
kcal
28.66%
Carbohidrato, por diferencia
4.2
g
1.4%
Proteína
7.2
g
14.4%
Lípido total (grasa)
58.7
g
90.31%
100
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