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Ruben Gonzalez
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Chorizo en Salsa Roja

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Chorizo o longaniza en salsa de chiles cuaresmeños asados. Deliciosa y picosita. Perfecta para comer en taquitos o acompañarla con un rico arroz. Es una comida muy rica que les fascinará a todos.

Ingredientes

6 porciones
  • 350 gramos de chorizo o longaniza
  • 4 piezas de chile cuaresmeño
  • 500 gramos de jitomate
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite
  • al gusto de sal

    Preparación

    Asa los chiles, cebolla y jitomate hasta sentirlos suaves.
    Retira la piel del chorizo o longaniza y colócalo en una cacerola con la cucharada de aceite previamente calentada.
    Quita la piel quemada que puedan tener los chiles y jitomates. Licúa los chiles, jitomates, cebolla y ajo. Tratando de que no se muelan al 100%, para darle apariencia de molcajete.
    Una vez esté lista la carne, vierte la salsa licuada, cocina hasta que cambie de color. Por último agrega agua y rectifica el sazón.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    294
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    4.3
    g
    1.4%
    Proteínas
    14.8
    g
    30%
    Lípidos
    24.1
    g
    37%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    2.2
    g
    2.4%
    Colesterol
    51.3
    mg
    17%
    Esha
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