Huaraches de Papa con Chorizo

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La Costeña

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Esta deliciosa receta de Huarache de Papa con Chorizo es un tradicional antojito mexicano que es muy fácil de hacer. Si no tienes tiempo para hervir los frijoles y luego freírlos, usa esta fácil receta con frijoles bayos refritos en lata, así podrás hacer más rápido esta rico platillo.

Los huaraches mexicanos son una comida muy común en las taquerías y en puestos en la calle, el Huarache de Papa con Chorizo es de los más pedidos, con esta receta podrás comer este rico antojito desde la comodidad de tu casa.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

En un bowl mezcla la masa de maíz con la manteca, la sal, el agua y amasa hasta integrar.

Sobre una tabla forma un rollito de masa con ayuda de tus manos y colócalo en forma vertical en la prensa para tortillas, presiona y forma los huaraches.

En un comal cocina los huaraches por 3 minutos de cada lado o hasta que estén cocidos.

En un sartén con aceite fríe los huaraches por ambos lados y escurre sobre papel absorbente. Reservas calientes.

Para el relleno, en un sartén cocina la cebolla, el ajo, el chile serrano y el chorizo alrededor de 5 minutos o hasta que el chorizo esté cocido. Retira el exceso de grasa y agrega la papa, cocina unos minutos más y sazona con sal y pimienta.

En un sartén con aceite calienta los frijoles bayos refritos La Costeña® y sazona con sal y pimienta.

Para el armado, unta los huaraches con un poco de los frijoles bayos refritos La costeña®, agrega la papa con chorizo, un poco de lechuga, crema, queso y aguacate.

Sirve con la salsa verde La Costeña® y disfruta.