Chuleta de Cerdo en Glaseado de Frutos Rojos y Habanero

Name: Chuleta de Cerdo en Glaseado de Frutos Rojos y Habanero
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de cebolla, picada; 1 cucharada de ajo, picado; 1 taza de jitomate, en lata; 1 taza de frutos rojos, congelados; 1 taza de Azúcar Mascabado Domino®; 2 cucharadas de salsa inglesa; 3 cucharadas de vinagre de manzana; 1 taza de jugo de manzana; 1 taza de puré de manzana; 2 hojas de laurel; 1/2 chiles habaneros; al gusto de sal; al gusto de pimienta; 5 chuletas de cerdo; 1 taza de mantequilla; 1 cucharada de aceite; 1 cucharadita de tomillo, molido; al gusto de sal; al gusto de pimienta; suficiente de zarzamora; suficiente de frambuesa; suficiente de perejil chino, para decorar; suficiente de puré de papa, para acompañar

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Domino

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Todo el amor está en esta receta, además de todos los sabores en uno: salado, dulce, picosito, acidito. Con estas chuletas de cerdo glaseadas, sorprenderás a tu pareja, familia o amigos, pues es una receta espectacular con un glaseado único de frutos rojos y habanero, acompañados del delicioso sabor y aroma del nuevo Azúcar Mascabado Domino®.

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Ingredientes

8 porciones

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Preparación

Calienta una olla a fuego medio y agrega la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, agrega el jitomate y los frutos rojos, añade el Azúcar Mascabado Domino® y cocina por 5 minutos, para caramelizar. Posteriormente, vierte la salsa ingresa, el vinagre de manzana, el jugo de manzana, el puré de manzana, el chile habanero y la hoja de laurel, mezcla y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más hasta integrar los sabores; retira del fuego y enfría.

Licúa lo anterior hasta obtener una salsa y reserva. Puedes retirar el chile habanero si lo deseas.

Sazona las chuletas con sal, pimienta, tomillo. En una sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y agrega una cucharada de aceite, cocina las chuletas por ambos lados. Vierte el glaseado y cocina por 5 minutos más, agrega las zarzamoras y frambuesas, retira del fuego.

Sirve las chuletas acompañadas de puré de papa.