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Receta de Chuleta de Cerdo en Glaseado de Frutos Rojos y Habanero
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Chuleta de Cerdo en Glaseado de Frutos Rojos y Habanero

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Todo el amor está en esta receta, además de todos los sabores en uno: salado, dulce, picosito, acidito. Con estas chuletas de cerdo glaseadas, sorprenderás a tu pareja, familia o amigos, pues es una receta espectacular con un glaseado único de frutos rojos y habanero, acompañados del delicioso sabor y aroma del nuevo Azúcar Mascabado Domino®.
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Ingredientes

8 porciones
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de cebolla, picada
  • 1 cucharada de ajo, picado
  • 1 taza de jitomate, en lata
  • 1 taza de frutos rojos, congelados
  • 1 taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 1 taza de puré de manzana
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 chiles habaneros
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 5 chuletas de cerdo
  • 1 taza de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharadita de tomillo, molido
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • suficiente de zarzamora
  • suficiente de frambuesa
  • suficiente de perejil chino, para decorar
  • suficiente de puré de papa, para acompañar

Preparación

Calienta una olla a fuego medio y agrega la mantequilla, sofríe la cebolla y el ajo por 2 minutos, agrega el jitomate y los frutos rojos, añade el Azúcar Mascabado Domino® y cocina por 5 minutos, para caramelizar. Posteriormente, vierte la salsa ingresa, el vinagre de manzana, el jugo de manzana, el puré de manzana, el chile habanero y la hoja de laurel, mezcla y sazona con sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más hasta integrar los sabores; retira del fuego y enfría.
Licúa lo anterior hasta obtener una salsa y reserva. Puedes retirar el chile habanero si lo deseas.
Sazona las chuletas con sal, pimienta, tomillo. En una sartén a fuego medio, calienta la mantequilla y agrega una cucharada de aceite, cocina las chuletas por ambos lados. Vierte el glaseado y cocina por 5 minutos más, agrega las zarzamoras y frambuesas, retira del fuego.
Sirve las chuletas acompañadas de puré de papa.

PRESENTACIÓN

Decora con perejil chino y acompaña con puré de papa.

TIPS

Si quieres la chuleta más suave, hornea por 15 minutos a 190 °C.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (1)
Oscar Langarica Sarabia
13/06/2020 16:51:31
Muy rico

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