Esta receta de cocina fácil y rápida de Chuletas de Cerdo en Salsa Verde es una excelente opción para servir como plato fuerte cualquier día que no sepas qué cocinar. El toque picosito de chile habanero complementa la salsa verde y le da mucho sabor.
Las Chuletas de Cerdo en Salsa Verde son una receta mexicana muy común. Para cocinarlas puedes elegir usar chuletas ahumadas, que le dan mucho más sabor a la preparación.
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Ingredientes4 porciones
Preparación
Para la salsa verde, en un sartén profundo calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo, los tomates y los chiles hasta que se suavicen. Agrega el cilantro, el epazote, la sal de grano, la pimienta gorda y el caldo, cocna por 10 a 15 minutos más o hasta que se reduzca el líquido. Enfría ligeramente.
Licúa lo anterior hasta obtener una salsa tersa y cocina en una ollita por 10 minutos más, agrega las papas y los nopales, continúa la cocción 5 minutos, rectifica sazón y reserva.
En un sartén calienta el aceite y sella las chuletas por ambos lados, sazona con sal y pimenta.
Sirve en un plato una chuleta y baña con la salsa verde, decora con epazote. Acompaña con tortillas, frijoles refritos.
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