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Receta de Chuletas de Cerdo en Salsa Verde
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Receta de Chuletas de Cerdo en Salsa Verde
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Chuletas de Cerdo en Salsa Verde

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Esta receta de cocina fácil y rápida de Chuletas de Cerdo en Salsa Verde es una excelente opción para servir como plato fuerte cualquier día que no sepas qué cocinar. El toque picosito de chile habanero complementa la salsa verde y le da mucho sabor.

Las Chuletas de Cerdo en Salsa Verde son una receta mexicana muy común. Para cocinarlas puedes elegir usar chuletas ahumadas, que le dan mucho más sabor a la preparación.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/4 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 8 piezas de tomate verde en mitades
  • 2 piezas de chile habanero
  • 1/4 de taza de cilantro
  • 1 cucharadita de sal de grano
  • 2 piezas de pimienta gorda
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de papa cambray cocidas y en mitades
  • 1 taza de nopal cocidos y en cuadritos
  • suficiente de sal
  • suficiente de pimienta
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 piezas de chuleta de cerdo ahumadas
  • suficiente de tortillas de maíz para acompañar
  • suficiente de frijol para acompañar

    Preparación

    Para la salsa verde, en un sartén profundo calienta el aceite y fríe la cebolla, el ajo, los tomates y los chiles hasta que se suavicen. Agrega el cilantro, el epazote, la sal de grano, la pimienta gorda y el caldo, cocna por 10 a 15 minutos más o hasta que se reduzca el líquido. Enfría ligeramente.
    Licúa lo anterior hasta obtener una salsa tersa y cocina en una ollita por 10 minutos más, agrega las papas y los nopales, continúa la cocción 5 minutos, rectifica sazón y reserva.
    En un sartén calienta el aceite y sella las chuletas por ambos lados, sazona con sal y pimenta.
    Sirve en un plato una chuleta y baña con la salsa verde, decora con epazote. Acompaña con tortillas, frijoles refritos.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con tortillas y frijoles refritos.

    TIPS

    Cocina muy bien los tomates hasta que se deshagan para que la salsa verde no quede ácida.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    116
    kcal
    5.8%
    Carbohidratos
    14.8
    g
    4.9%
    Proteínas
    3.4
    g
    6.9%
    Lípidos
    5.2
    g
    8.0%
    Fibra dietética
    2.4
    g
    4.8%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    0.9
    mg
    0.3%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (2)
    Joshua Gonzalez Medina
    19/10/2018 15:57:46
    Creo que están un poquito mal en cuanto a la cocción de los tomates. Es al contrario de lo que dicen... Solo se dejan hasta que cambien de color xq si se dejan mucho se acidifica la salsa. Pero uds son los expertos. Yo esto lo he sabido desde hace varios años!!! Comprobadísima la teoría!! Saludos.
    Erika Robles
    18/10/2018 21:31:04
    Quedó riquísima y fácil de preparar.

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