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Receta de Cochinita Pibil
Receta

Cochinita Pibil

35 mins
45 mins
Baja
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Prepara esta típica receta en tu casa y descubre que lo hecho en casa siempre sabe mejor. Dale tu toque personal a este deliciosa receta de cochinita.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1/2 barras de pasta de achiote
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharaditas de comino
  • 1 orégano
  • 6 pimientas, entera
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 tazas de vinagre de manzana
  • 1 cebolla morada, fileteada
  • 1/2 tazas de vinagre blanco
  • 1 chile habanero
  • sal

Preparación

Corta la cebolla y el habanero, cubrelos con sal y vinagre blanco.
Pon en la olla express la hoja de plátano y envuelve la carne y todos los otros ingredientes, si es necesario agrega agua para cubrir la carne.
Tapa la olla y cuece por 35 min.
Retira la carne de la olla y deshebra.
Cubre la carne deshebrada con el caldo
Calienta tortillas y acompaña con las cebollas, el habanero y frijoles.

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Antonieta Rdz.
16/07/2018 20:12:26
Rico
Alis Elamor Todolopuede
03/03/2018 21:03:54
La hice unos días a tras y que de muy Bien! A todos les gustó mucho!
Anónimo
23/07/2016 12:15:11
Hola, hace mucho que comentaste, pero cuánto achiote utilizarías para kilo y medio?. Y también las hojas de plátano pueden ser asadas o verdes? Da igual?
Anónimo
19/09/2015 13:58:39
Ingredientes extras A diferencia de los cominos en mi muy particular punto de vista no son necesarios, el vinagre de preferencia debe ser de manzana natural o procesado pero de manzana, no hay que exagerar con el achiote ya que termina contaminando de color la carne e invade mucho su sabor al servir, tambien se puede usar en vez de macisa o combinada con pecho de cerdo, papada, barriga con cuerito (hacerle cortes como el chicharron horizontales y verticales), oreja, cachete y trompa excepto nana y tampoco buche, agregar manteca con un poco de agua al cocer en la olla express y despues sazonar en una olla de peltre o barro, adquiere un sabor fenomenal.
Anónimo
21/07/2015 18:10:16
Hola Miriam nos encantaría ver como te queda tu cochinita pibil, sube tu foto en cuanto la hagas. Saludos :D
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