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Cochinita Pibil

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Prepara esta típica receta en tu casa y descubre que lo hecho en casa siempre sabe mejor. Dale tu toque personal a este deliciosa receta de cochinita.
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Cochinita Pibil
Prepara esta típica receta en tu casa y descubre que lo hecho en casa siempre sabe mejor. Dale tu toque personal a este deliciosa receta de cochinita.

Ingredientes

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  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1/2 barra de pasta de achiote
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 orégano
  • 6 pimientas entera
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1 cebolla morada fileteada
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 chile habanero
  • sal
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Cochinita Pibil

Preparación

Corta la cebolla y el habanero, cubrelos con sal y vinagre blanco.
Pon en la olla express la hoja de plátano y envuelve la carne y todos los otros ingredientes, si es necesario agrega agua para cubrir la carne.
Tapa la olla y cuece por 35 min.
Retira la carne de la olla y deshebra.
Cubre la carne deshebrada con el caldo
Calienta tortillas y acompaña con las cebollas, el habanero y frijoles.

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Anónimo
2016-07-23T12:15:11.00-06
Hola, hace mucho que comentaste, pero cuánto achiote utilizarías para kilo y medio?. 
Y también las hojas de plátano pueden ser asadas o verdes? Da igual?
Anónimo
2015-09-19T13:58:39.00-06
Ingredientes extras A diferencia de los cominos en mi muy particular punto de vista no son necesarios, el vinagre de preferencia debe ser de manzana natural o procesado pero de manzana, no hay que exagerar con el achiote ya que termina contaminando de color la carne e invade mucho su sabor al servir, tambien se puede usar en vez de macisa o combinada con pecho de cerdo, papada, barriga con cuerito (hacerle cortes como el chicharron horizontales y verticales), oreja, cachete y trompa excepto nana y tampoco buche, agregar manteca con un poco de agua al cocer en la olla express y despues sazonar en una olla de peltre o barro, adquiere un sabor fenomenal.
Anónimo
2015-07-21T18:10:16.00-06
Hola Miriam nos encantaría ver como te queda tu cochinita pibil, sube tu foto en cuanto la hagas. Saludos :D
Anónimo
2015-07-19T19:36:24.00-06
DELICIOSO LA PREPARA Y VERE COMO ME  SALE.
Norma Norma
2015-05-05T21:24:04.00-06
sabroso voy a hacerla
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Cochinita Pibil

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
292
kcal
15%
292 kcal
Carbohidratos
11.6
g
3.9%
11.6 g
Proteinas
43.9
g
88%
43.9 g
Lípidos
6.7
g
10%
6.7 g
Fibra dietética
1.0
g
2.0%
1.0 g
Azúcares
6.1
g
6.8%
6.1 g
Colesterol
122
mg
41%
122 mg
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