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Receta de Cochinita Pibil
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Receta de Cochinita Pibil
Receta

Cochinita Pibil

35 min
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Prepara esta típica receta en tu casa y descubre que lo hecho en casa siempre sabe mejor. Dale tu toque personal a este deliciosa receta de cochinita.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de carne de cerdo
  • 1/2 barra de pasta de achiote
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1 orégano
  • 6 pimientas entera
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de vinagre de manzana
  • 1 cebolla morada fileteada
  • 1/2 taza de vinagre blanco
  • 1 chile habanero
  • sal

    Preparación

    Corta la cebolla y el habanero, cubrelos con sal y vinagre blanco.
    Pon en la olla express la hoja de plátano y envuelve la carne y todos los otros ingredientes, si es necesario agrega agua para cubrir la carne.
    Tapa la olla y cuece por 35 min.
    Retira la carne de la olla y deshebra.
    Cubre la carne deshebrada con el caldo
    Calienta tortillas y acompaña con las cebollas, el habanero y frijoles.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    292
    kcal
    15%
    Carbohidratos
    11.6
    g
    3.9%
    Proteínas
    43.9
    g
    88%
    Lípidos
    6.7
    g
    10%
    Fibra dietética
    1.0
    g
    2.0%
    Azúcares
    6.1
    g
    6.8%
    Colesterol
    122
    mg
    41%
    Esha
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    Calificaciones (7)
    Antonieta Rdz.
    16/07/2018 20:12:26
    Rico
    Alis Elamor Todolopuede
    03/03/2018 21:03:54
    La hice unos días a tras y que de muy Bien! A todos les gustó mucho!
    Anónimo
    23/07/2016 12:15:11
    Hola, hace mucho que comentaste, pero cuánto achiote utilizarías para kilo y medio?. Y también las hojas de plátano pueden ser asadas o verdes? Da igual?
    Anónimo
    19/09/2015 13:58:39
    Ingredientes extras A diferencia de los cominos en mi muy particular punto de vista no son necesarios, el vinagre de preferencia debe ser de manzana natural o procesado pero de manzana, no hay que exagerar con el achiote ya que termina contaminando de color la carne e invade mucho su sabor al servir, tambien se puede usar en vez de macisa o combinada con pecho de cerdo, papada, barriga con cuerito (hacerle cortes como el chicharron horizontales y verticales), oreja, cachete y trompa excepto nana y tampoco buche, agregar manteca con un poco de agua al cocer en la olla express y despues sazonar en una olla de peltre o barro, adquiere un sabor fenomenal.
    Anónimo
    21/07/2015 18:10:16
    Hola Miriam nos encantaría ver como te queda tu cochinita pibil, sube tu foto en cuanto la hagas. Saludos :D
    Ver más

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