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Receta de Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle
Receta

Codillo de Cerdo en BBQ al Chipotle

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Delicioso codillo de cerdo bañado en salsa BBQ al chipotle, perfecto para consentir a todos en casa. Seguro con este platillo sorprenderás a todos.

Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de carne de cerdo codillo en medallones
  • 1 pieza de cebolla roja en cubos
  • 1 pieza de ajos una cabeza mediana, limpia
  • 5 piezas de jitomate
  • 1/4 de taza de vinagre de piña
  • 1/4 de taza de salsa inglesa
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 5 piezas de pimienta gruesa
  • suficiente de aceite para freír
  • 1 rama de romero
  • 1 pieza de chile chipotle
  • 1 bote de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®
  • 1/2 kilo de aguacate
  • 1/2 pieza de cebolla finamente picada
  • 2 ramas de cilantro finamente picado
  • 1/2 pieza de limón
  • 1 taza de frijoles bayos refritos
  • al gusto de totopo para acompañar

    Preparación

    En una olla cuece el codillo con sal, ajo cebolla a fuego medio por 20 minutos con el agua necesaria.
    En una cacerola sofríe la cebolla, el ajo, el chipotle seco picado, los jitomates picados, el vinagre, la salsa inglesa, el azúcar, las pimientas y sazona con sal. Deja cocer por cinco minutos. Agrega la ramita de romero, deja enfriar un poco muele y cuela. Añade una taza de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ®, mezcla muy bien y reserva.
    Fríe un poco el cerdo previamente cocido y empieza a untar la salsa cremosa por cada lado a fuego lento por 5 minutos; hasta que tomé un hermoso color doradito. Unta la salsa de cada lado.
    Limpia los aguacates, mezcla con la cebolla y el cilantro finamente picados. Agrega sal, limón y tritura.
    Prepara los frijoles previamente refritos y los totopitos.
    Sirve una porción de guacamole, una porción de frijoles refritos una cucharada de Salsa BBQ Chipotle Hunt´s ® y sobre ella el medallon de cerdo y a disfrutar provechito.

    PRESENTACIÓN

    Acompaña con una ensalada de lechuga orejona y rebanadas de jitomate con unos aros de cebolla.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    551
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    27.7
    g
    9.2%
    Proteínas
    58.6
    g
    117%
    Lípidos
    22.9
    g
    35%
    Fibra dietética
    11.2
    g
    22%
    Azúcares
    6.9
    g
    7.6%
    Colesterol
    146
    mg
    49%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (14)
    Yolis Figueroa Soto
    04/05/2017 22:41:00
    Muy muy rica y muy fácil de preparar ..!!!!!
    Pao Morales
    03/05/2017 09:48:29
    Esta receta esta deliciosa,la recomiendo no se van arrepentir. Me encantó!!!
    Nancy UrVi
    02/05/2017 23:28:50
    Riquisimo, muy buena receta!!!
    Pablo Morales
    02/05/2017 23:13:34
    Delicioso,exelente y ademas facil de preparar,muchas felicidades
    Ana Lemus
    02/05/2017 20:47:28
    Delicioso, muy buena receta
    Ver más

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