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Costillas de Cerdo a la Cerveza

90 min
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Siempre las costillas de cerdo son la opción más sabrosa para preparar si tienes antojo de algo rico y divertido, esta receta de costillitas a la cerveza con salsa de chile morita, chorizo, ligeramente agridulces con un toque de piloncillo y naranja te van a enamorar. Acompáñalas con gajos de camote.
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Costillas de Cerdo a la Cerveza
Siempre las costillas de cerdo son la opción más sabrosa para preparar si tienes antojo de algo rico y divertido, esta receta de costillitas a la cerveza con salsa de chile morita, chorizo, ligeramente agridulces con un toque de piloncillo y naranja te van a enamorar. Acompáñalas con gajos de camote.

Ingredientes

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  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 pieza de cebolla blanca picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1/2 taza de chorizo picado
  • 1/2 taza de tocino finamente picado
  • 5 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 3 piezas de chile morita picado
  • 2 piezas de jitomate asados, pelados y picados finamente
  • 2 tazas de cerveza obscura
  • 1 cucharada de piloncillo
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 1/2 kilos de costilla de cerdo
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Costillas de Cerdo a la Cerveza
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Preparación

Precalienta el horno a 200° C.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el chorizo, el tocino, la paprika, cocina hasta que suelten la grasa, agrega la cebolla en polvo, salsa inglesa, mostaza Dijon, chile morita, jitomate, cocina 5 minutos más, agrega la cerveza, el piloncillo, el jugo de naranja, el jugo de limón, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina hasta obtener una salsita consistente. Enfría y reserva.
Marina las costillas durante 30 minutos con la salsa que preparaste previamente.
Sirve la preparación en una charola y hornea durante 1 hora o hasta que estén perfectamente bien cocidas y con un color dorado. Retira del horno.
Sirve las costillas y disfruta.
Teresa

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TIPS

"Sumerge las costillas en agua con sal, azúcar y bicarbonato esto le va a dar más suavidad y sabor a la carne."

PRESENTACIÓN

"Sirve las costillas y acompaña con gajos de camote."

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Calificaciones (2)
Juan Cruz
2017-06-10T00:27:15.00-06
Esta receta la hice en olla express y salieron deliciosas. Gracias por ésta rica receta.
Montserrat Esquivel
2017-03-03T08:40:10.00-06
quedan deliciosas!!! me encantarón!
INFORMACIÓN NUTRICIONAL - Costillas de Cerdo a la Cerveza

*Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorias
567
kcal
28%
567 kcal
Carbohidratos
11.2
g
3.7%
11.2 g
Proteinas
49.6
g
99%
49.6 g
Lípidos
33.9
g
52%
33.9 g
Fibra dietética
3.1
g
6.1%
3.1 g
Azúcares
2.9
g
3.3%
2.9 g
Colesterol
142
mg
47%
142 mg
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