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Alejandra Cota

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Costillas de Cerdo a la Cerveza

30 min
1 h
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Siempre las costillas de cerdo son la opción más sabrosa para preparar si tienes antojo de algo rico y divertido, esta receta de costillitas a la cerveza con salsa de chile morita, chorizo, ligeramente agridulces con un toque de piloncillo y naranja te van a enamorar. Acompáñalas con gajos de camote.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 pieza de cebolla blanca picada
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1/2 taza de chorizo picado
  • 1/2 taza de tocino finamente picado
  • 5 cucharadas de paprika
  • 2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 3 piezas de chile morita picado
  • 2 piezas de jitomate asados, pelados y picados finamente
  • 2 tazas de cerveza obscura
  • 1 cucharada de piloncillo
  • 1/4 de taza de jugo de naranja
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 1/2 kilos de costilla de cerdo

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Calienta una sartén a fuego medio con el aceite, agrega la cebolla, el ajo, el chorizo, el tocino, la paprika, cocina hasta que suelten la grasa, agrega la cebolla en polvo, salsa inglesa, mostaza Dijon, chile morita, jitomate, cocina 5 minutos más, agrega la cerveza, el piloncillo, el jugo de naranja, el jugo de limón, sazona con sal y pimienta a tu gusto, cocina hasta obtener una salsita consistente. Enfría y reserva.
    Marina las costillas durante 30 minutos con la salsa que preparaste previamente.
    Sirve la preparación en una charola y hornea durante 1 hora o hasta que estén perfectamente bien cocidas y con un color dorado. Retira del horno.
    Sirve las costillas y disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las costillas y acompaña con gajos de camote.

    TIPS

    Sumerge las costillas en agua con sal, azúcar y bicarbonato esto le va a dar más suavidad y sabor a la carne.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    567
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    11.2
    g
    3.7%
    Proteínas
    49.6
    g
    99%
    Lípidos
    33.9
    g
    52%
    Fibra dietética
    3.1
    g
    6.1%
    Azúcares
    2.9
    g
    3.3%
    Colesterol
    142
    mg
    47%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (9)
    Carmen Cruz
    16/07/2019 22:59:11
    No tengo horno de estufa, de que otra forma lo puedo preparar
    Marco PH
    02/07/2019 21:55:18
    La prepararé éste fin de semana
    Isabel Cristina Sandoval
    27/06/2019 07:33:31
    Se ve deliciosa hay que probar
    Lizandro Cime
    08/04/2019 16:57:18
    Que es paprika??
    Janet Montoya
    16/07/2018 19:03:41
    Hay k probar
    Ver más

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