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Costillas de Cerdo con Verdolagas y Frijoles

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Esta receta de costillas de cerdo con verdolagas y frijoles de la olla es la receta original de la abuela. El sabor acidito de las verdolagas combina perfecto con las costillas de cerdo y la textura de la salsa verde. Acompáñalas con un plato de frijoles.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 costilla de cerdo, cortada en trozos (70 g c/u aprox.)
  • 3 dientes de ajo, con cáscara
  • 3 latas de salsa, casera de 210g c/u.
  • 3 pizcas de sal
  • 1/4 cucharaditas de pimienta negra, molida
  • 1 taza de verdolagas, lavadas, desinfectadas y secas (solo las hojas)
  • 1/2 cebollas, cortada en pluma

Preparación

Calienta en una ollita mediana el aceite a fuego medio. Agrega las costillas de cerdo, los ajos y fríe perfectamente bien. Retira la grasa donde se doraron las costillas y reserva. Agrega la salsa y cuece por 30 minutos tapa y baja el fuego al mínimo. Salpimienta.
Calienta un poco de la grasa que reservaste en un sartén a fuego medio. Agrega los frijoles y fríe por 5 minutos. Salpimienta y reserva.
Sirve frijoles en un plato hondo, coloca sobre estos las costillas y corona con verdolagas y aros de cebolla.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato hondo, poniendo las costillitas sobre los frijoles y corona con las verdolagas.

TIPS

Dora perfectamente las costillas de cerdo. Para que estén bien cocidas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (2)
ISAURO MANUEL CLEMENTE ARROYO
01/08/2019 13:46:25
Es un sabor delicioso ya lo e disfrutado
Karlis Mora
02/09/2018 13:55:21
Yo en lo personal hice mi salsa casera no fue de lata y rico rico gracias

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