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Kiwilimón

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Costillas de Cerdo con Verdolagas y Frijoles

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Esta receta de costillas de cerdo con verdolagas y frijoles de la olla es la receta original de la abuela. El sabor acidito de las verdolagas combina perfecto con las costillas de cerdo y la textura de la salsa verde. Acompáñalas con un plato de frijoles.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pieza de costilla de cerdo cortada en trozos (70 g c/u aprox.)
  • 3 dientes de ajo con cáscara
  • 3 latas de salsa casera de 210g c/u.
  • 3 pizcas de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de verdolagas lavadas, desinfectadas y secas (solo las hojas)
  • 1/2 pieza de cebolla cortada en pluma

    Preparación

    Calienta en una ollita mediana el aceite a fuego medio. Agrega las costillas de cerdo, los ajos y fríe perfectamente bien. Retira la grasa donde se doraron las costillas y reserva. Agrega la salsa y cuece por 30 minutos tapa y baja el fuego al mínimo. Salpimienta.
    Calienta un poco de la grasa que reservaste en un sartén a fuego medio. Agrega los frijoles y fríe por 5 minutos. Salpimienta y reserva.
    Sirve frijoles en un plato hondo, coloca sobre estos las costillas y corona con verdolagas y aros de cebolla.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato hondo, poniendo las costillitas sobre los frijoles y corona con las verdolagas.

    TIPS

    Dora perfectamente las costillas de cerdo. Para que estén bien cocidas.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    152
    kcal
    7.6%
    Carbohidratos
    2.1
    g
    0.7%
    Proteínas
    0.8
    g
    1.6%
    Lípidos
    16.6
    g
    26%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    0.0
    mg
    0.0%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Karlis Mora
    02/09/2018 13:55:21
    Yo en lo personal hice mi salsa casera no fue de lata y rico rico gracias

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