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Kiwilimón

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Costillas de Cerdo con Verdolagas y Frijoles

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Esta receta de costillas de cerdo con verdolagas y frijoles de la olla es la receta original de la abuela. El sabor acidito de las verdolagas combina perfecto con las costillas de cerdo y la textura de la salsa verde. Acompáñalas con un plato de frijoles.
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Ingredientes

4 porciones
  • 5 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 costilla de cerdo cortada en trozos (70 g c/u aprox.)
  • 3 dientes de ajo con cáscara
  • 3 latas de salsa casera de 210g c/u.
  • 3 pizcas de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza de verdolagas lavadas, desinfectadas y secas (solo las hojas)
  • 1/2 cebolla cortada en pluma

Preparación

Calienta en una ollita mediana el aceite a fuego medio. Agrega las costillas de cerdo, los ajos y fríe perfectamente bien. Retira la grasa donde se doraron las costillas y reserva. Agrega la salsa y cuece por 30 minutos tapa y baja el fuego al mínimo. Salpimienta.
Calienta un poco de la grasa que reservaste en un sartén a fuego medio. Agrega los frijoles y fríe por 5 minutos. Salpimienta y reserva.
Sirve frijoles en un plato hondo, coloca sobre estos las costillas y corona con verdolagas y aros de cebolla.

PRESENTACIÓN

Sirve en plato hondo, poniendo las costillitas sobre los frijoles y corona con las verdolagas.

TIPS

Dora perfectamente las costillas de cerdo. Para que estén bien cocidas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
152
kcal
7.6%
Carbohidratos
2.1
g
0.7%
Proteínas
0.8
g
1.6%
Lípidos
16.6
g
26%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
0.0
g
0.0%
Colesterol
0.0
mg
0.0%
Esha
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Calificaciones (2)
ISAURO MANUEL CLEMENTE ARROYO
01/08/2019 13:46:25
Es un sabor delicioso ya lo e disfrutado
Karlis Mora
02/09/2018 13:55:21
Yo en lo personal hice mi salsa casera no fue de lata y rico rico gracias

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