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Receta de Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Pasilla
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Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Pasilla

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Prepara esta receta de jugosas costillas de cerdo en una salsa de chile pasilla de manera sencilla con este paso a paso. El ingrediente que logra un sabor inigualable son los ajos asados y se complementan muy bien con papitas cambray y verdolagas. Freír los ajos en el aceite de la salsa le dará un sabor inigualable. Estos deben quedar dorados, pero no dejes que se quemen.
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Ingredientes

4 porciones
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para la salsa
  • 3 dientes de ajo fileteados, para la salsa
  • 4 piezas de chile pasilla desvenados y sin semillas, para la salsa
  • 4 jitomates en cuartos, para la salsa
  • 1/2 cebolla troceada, para la salsa
  • 1 cucharadita de comino molido, para la salsa
  • 1 pieza de pimienta gorda para la salsa
  • 1/4 de taza de agua para la salsa
  • 1 cucharada de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla para la salsa
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 kilo de costilla de cerdo cortada
  • 1 cucharada de Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla
  • 2 tazas de papa cambray cocidas y cortadas en mitades
  • 4 cucharadas de verdolagas para decorar
  • suficiente de cebolla cambray cortada en aros, para decorar

    Preparación

    Para la salsa: en un sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe los ajos hasta que estén dorados. Retira y ahí mismo fríe los chiles hasta que suelten su aroma.
    Agrega los jitomates y la cebolla, y cocina hasta que se suavicen las verduras.
    Licúa lo anterior junto con el comino, la pimienta gorda, el agua y Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla hasta obtener una salsa tersa.
    En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las costillas de cerdo espolvoreadas con Knorr® Costilla Jugosa Caldo de Costilla por todos lados hasta dorar.
    Vierte la salsa, tapa y cocina por 20 minutos o hasta que las costillas estén cocidas. Agrega las papas y cocina 5 minutos más.
    Sirve las costillas con las papas, decora con verdolagas y cebolla cambray. Disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve las costillitas con las papas y decora con verdolagas frescas y aros de cebolla cambray.

    TIPS

    Freír los ajos en el aceite de la salsa le dará un sabor inigualable, deben quedar dorados, pero no dejes que se quemen.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    785
    kcal
    39%
    Carbohidratos
    35.8
    g
    12%
    Proteínas
    73.2
    g
    146%
    Lípidos
    37.3
    g
    57%
    Fibra dietética
    5.3
    g
    11%
    Azúcares
    8.4
    g
    9.3%
    Colesterol
    196
    mg
    65%
    Esha
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