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Gaviota

Gaviota Ruiz

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Costillas de Puerco Con Mole Casero

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Pollo en mole preparado de manera tradicional, pero con algunas adaptaciones para facilitar la receta.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1/4 kilos de pepita, en polvo
  • 3 ramitas de cilantro fresco
  • 2 chile cuaresmeño, sin semilla
  • 2 hojas de lechuga
  • 1/2 litros de caldo, de costilla de cerdo
  • 8 costillares de cerdo, (se pide un trozo del costillar)
  • 1/4 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • sal, y hierbas de olor al gusto

Preparación

Cocer las costillitas en una olla con la sal, las hierbas de olor, cebolla, ajo y sal.
En la licuadora moler la pepita, cilantro, lechuga, chiles y el caldo de la costilla.
En una cacerola freír y sazonar al gusto el mole.
Agregar las costillitas al mole Y listo!!

PRESENTACIÓN

Sirve con arroz y frijoles.

TIPS

Puedes comprar la pepita preparada o natural en un molino.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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