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Receta de Costillitas Adobadas
Receta

Costillitas Adobadas

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Esta receta está pensada para comerse como plato principal con diferentes guarniciones. Podemos escoger mil maneras de presentarlas sólo es cosa de poner a trabajar la imaginación.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de costilla de cerdo
  • 2 chiles guajillos, desvenados e hidratados en agua caliente
  • oréganos
  • aceites de oliva
  • ajos en trozos Mccormick®
  • sal, y pimienta al gusto
  • 150 mililitros de jugo de naranja
  • mangos, en cubos
  • nueces
  • agua, la necesaria
  • chiles de árbol secos, desvenados e hidratados en agua caliente
  • semillas de comino
  • 1 chorrito de vinagre de manzana

Preparación

Pon a remojar los chiles en agua caliente 10 minutos.
Limpia las costillitas. Se pueden adobar en una pieza o separadas.
Para el adobo: Licúa todos los ingredientes (chiles, especias, jugo de naranja, un chorrito de agua, vinagre, sal y pimienta)cuela y coloca la salsa el mismo recipiente en el que guardes la carne.
Sumerge bien la carne en el adobo, deja marinando en el refrigerador 24 horas mínimo.
Elige el método de cocción que prefieras, si es horno puede ser a 180°C durante 35 minutos o hasta que se vean doraditas pero jugosas.

PRESENTACIÓN

Decora el plato con una rodaja de naranja, y cubos de mango.

TIPS

La cocción puede ser en horno, en una sartén con aceite o en la parrilla.

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Salvador Arteaga Trillo
22/08/2020 09:07:55
La receta no es precisa. Le faltan las cantidades de los ingredientes para un kilo de costilla de cerdo.

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