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Receta de Costillitas Barbecue
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Receta de Costillitas Barbecue
Receta

Costillitas Barbecue

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Las costillitas de cerdo o puerco, también conocidas como ribs en Estados Unidos o thin ribs en el Reino Unido, son menos carnosas y más suaves que las chuletas de res.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1.5 kilos de costilla de cerdo aproximadamente 12 costillitas
  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/2 taza de salsa catsup
  • 1/2 taza de salsa de soya
  • 2 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo finamente picados

    Preparación

    Mezcla el vinagre, la cátsup, soya, miel, jengibre y el ajo en un tazón grande.
    Agrega las costillas y mezcla para cubrir. Tapa y refrigera por lo menos 4 horas o durante toda la noche.
    Coloca la cucharada de aceite en una Olla de Presión Express®y calienta. Sella las costillitas en tandas en la Olla de Presión Express® sobre fuego alto cerca de 3 minutos de cada lado. Ve colocando las costillas ya selladas en un platón.
    Vierte enseguida 1 1/2 taza de agua hirviendo (para que no brinque) en la olla y raspa el fondo para desglasarla.
    Agrega las costillitas, cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 45 minutos.
    Retira la olla del fuego y deja enfriar. Quita el regulador de presión y destapa. Rectifica la sazón y sirve calientes.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañadas con puré de papa o budín de camote.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    1021
    kcal
    51%
    Carbohidratos
    15.6
    g
    5.2%
    Proteínas
    104
    g
    207%
    Lípidos
    57.5
    g
    88%
    Fibra dietética
    0.1
    g
    0.2%
    Azúcares
    14.9
    g
    17%
    Colesterol
    292
    mg
    97%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (5)
    MirEly AcMu
    15/06/2016 10:53:07
    A través de Android Le encantaron a mi esposo
    Matilde Lopez Pineda
    20/12/2014 11:50:11
    Costillitas a la barbecue Fáciles y deliciosas,!
    Julieta Álvarez Matus
    25/10/2014 21:10:54
    A través de iOS Hice las costillas y quedan muy bien.La receta está muy precisa para mi gusto.
    Natalia Morales
    17/07/2014 12:50:18
    Hola Natalia, agradecemos tu comentario. Con Tabasco suenan increíbles, si las haces y te quitas ese antojo pronto no dejes de enviarnos tu foto. Saludos!
    Natalia Morales
    12/07/2014 16:37:05
    Costillas barbecue La receta está buena, pero con el permiso de Uds. me atrevería a sugerir, yo no le pondría jengibre, pero si ajo y los demás ingredientes más tabasco y lo sellaría y luego lo llevaría a horno cubierto con papel platino. Igual muchas gracias por la receta, me muero de ganas de comer unas costillitas BBQ.

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