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Costillas de Cerdo

Costillitas Barbecue

Costillitas Barbecue

120 minutos

Baja

4 porciones

Vasconia

Las costillitas de cerdo o puerco, también conocidas como ribs en Estados Unidos o thin ribs en el Reino Unido, son menos carnosas y más suaves que las chuletas de res.

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Ingredientes

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1.5 kilos de costilla de cerdo aproximadamente 12 costillitas
1 cucharada de aceite de maíz
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 taza de salsa catsup
1/2 taza de salsa de soya
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
2 dientes de ajo finamente picados

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Preparación

Mezcla el vinagre, la cátsup, soya, miel, jengibre y el ajo en un tazón grande.

Agrega las costillas y mezcla para cubrir. Tapa y refrigera por lo menos 4 horas o durante toda la noche.

Coloca la cucharada de aceite en una Olla de Presión Express®y calienta. Sella las costillitas en tandas en la Olla de Presión Express® sobre fuego alto cerca de 3 minutos de cada lado. Ve colocando las costillas ya selladas en un platón.

Vierte enseguida 1 1/2 taza de agua hirviendo (para que no brinque) en la olla y raspa el fondo para desglasarla.

Agrega las costillitas, cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 45 minutos.

Retira la olla del fuego y deja enfriar. Quita el regulador de presión y destapa. Rectifica la sazón y sirve calientes.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañadas con puré de papa o budín de camote.

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Costillitas Barbecue

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

1021

kcal

51%

Carbohidratos

15.6

5.2%

Proteínas

104

207%

Lípidos

57.5

88%

Fibra dietética

0.1

0.2%

Azúcares

14.9

17%

Colesterol

292

97%

Califica esta Receta.

Calificaciones (5)

MirEly AcMu

2016-06-15T10:53:07.00-06

A través de Android Le encantaron a mi esposo

Matilde Lopez Pineda

2014-12-20T11:50:11.00-06

Costillitas a la barbecue Fáciles y deliciosas,!

Julieta Álvarez Matus

2014-10-25T21:10:54.00-06

A través de iOS Hice las costillas y quedan muy bien.La receta está muy precisa para mi gusto.

Natalia Morales

2014-07-17T12:50:18.00-06

Hola Natalia, agradecemos tu comentario. Con Tabasco suenan increíbles, si las haces y te quitas ese antojo pronto no dejes de enviarnos tu foto. Saludos!

Natalia Morales

2014-07-12T16:37:05.00-06

Costillas barbecue La receta está buena, pero con el permiso de Uds. me atrevería a sugerir, yo no le pondría jengibre, pero si ajo y los demás ingredientes más tabasco y lo sellaría y luego lo llevaría a horno cubierto con papel platino. Igual muchas gracias por la receta, me muero de ganas de comer unas costillitas BBQ.