Costillitas Barbecue

Name: Costillitas Barbecue
Prep time: 120 min
Cook time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1.5 kilos de costilla de cerdo, aproximadamente 12 costillitas; 1 cucharada de aceite de maíz; 2 cucharadas de vinagre blanco; 1/2 tazas de salsa cátsup; 1/2 tazas de salsa de soya; 2 cucharadas de miel de abeja; 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado; 2 dientes de ajo, finamente picados

Baja

4.4

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Vasconia

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Las costillitas de cerdo o puerco, también conocidas como ribs en Estados Unidos o thin ribs en el Reino Unido, son menos carnosas y más suaves que las chuletas de res.

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Ingredientes

4 porciones

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1.5 kilos de costilla de cerdo, aproximadamente 12 costillitas
1 cucharada de aceite de maíz
2 cucharadas de vinagre blanco
1/2 tazas de salsa cátsup
1/2 tazas de salsa de soya
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo, finamente picados

Preparación

Mezcla el vinagre, la cátsup, soya, miel, jengibre y el ajo en un tazón grande.

Agrega las costillas y mezcla para cubrir. Tapa y refrigera por lo menos 4 horas o durante toda la noche.

Coloca la cucharada de aceite en una Olla de Presión Express®y calienta. Sella las costillitas en tandas en la Olla de Presión Express® sobre fuego alto cerca de 3 minutos de cada lado. Ve colocando las costillas ya selladas en un platón.

Vierte enseguida 1 1/2 taza de agua hirviendo (para que no brinque) en la olla y raspa el fondo para desglasarla.

Agrega las costillitas, cierra la Olla de Presión Express® y ponle el regulador de presión, colócala en la estufa con flama alta por 25 minutos aproximadamente o hasta que salga vapor constante, baja la flama a media y cocina durante 45 minutos.

Retira la olla del fuego y deja enfriar. Quita el regulador de presión y destapa. Rectifica la sazón y sirve calientes.

PRESENTACIÓN

Sirve acompañadas con puré de papa o budín de camote.

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Costillitas Barbecue

Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

198.5

kcal

9.93%

Carbohidrato, por diferencia

3.4

1.13%

Proteína

16.1

32.2%

Lípido total (grasa)

13.5

20.77%

100

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MirEly AcMu

15/06/2016 10:53:07

A través de Android Le encantaron a mi esposo

Matilde Lopez Pineda

20/12/2014 11:50:11

Costillitas a la barbecue Fáciles y deliciosas,!

Julieta Álvarez Matus

25/10/2014 21:10:54

A través de iOS Hice las costillas y quedan muy bien.La receta está muy precisa para mi gusto.

Natalia Morales

17/07/2014 12:50:18

Hola Natalia, agradecemos tu comentario. Con Tabasco suenan increíbles, si las haces y te quitas ese antojo pronto no dejes de enviarnos tu foto. Saludos!

Natalia Morales

12/07/2014 16:37:05

Costillas barbecue La receta está buena, pero con el permiso de Uds. me atrevería a sugerir, yo no le pondría jengibre, pero si ajo y los demás ingredientes más tabasco y lo sellaría y luego lo llevaría a horno cubierto con papel platino. Igual muchas gracias por la receta, me muero de ganas de comer unas costillitas BBQ.