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Nidia Zavala

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Receta

Costillitas de Cerdo con Nopales

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Deliciosas costillas de cerdo con nopalitos en una salsa de chiles picosita e irresistible, solo con leer esta receta se te hará agua la boca, prepárala y deslumbra a todos los amantes de los guisos con sabor de hogar.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de costilla de cerdo en trozos
  • 1 kilo de nopal cortado en cubos y cocido
  • 2 piezas de chile ancho
  • 3 piezas de chile guajillo
  • 4 piezas de chile de árbol o pico de pájaro
  • 6 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 1/2 litros de agua

    Preparación

    Licúa unos 5 dientes de ajo en 1 litro de agua y caliéntala a fuego medio.
    Agrega las costillas y deja cocer hasta que el agua se evapore ( reserva un poco para hacer la salsa).
    El siguiente paso es asar los chiles y ponerlos a remojar hasta que esten suaves, licúa con un poco del agua de la cocción de la carne.
    Ya que la carne esté cocida y un poco doradita, agrega los chiles licuados y agrega agua hasta cubrir.
    Agrega los nopales ya cocidos.
    Sazona al gusto.

    PRESENTACIÓN

    Sirve acompañado de arroz rojo y frijolitos.

    TIPS

    Puedes agregar una hoja de laurel a la cocción de la carne para perfumarla.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    438
    kcal
    22%
    Carbohidratos
    5.5
    g
    1.8%
    Proteínas
    47.2
    g
    94%
    Lípidos
    24.5
    g
    38%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    1.9
    g
    2.1%
    Colesterol
    130
    mg
    43%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    Rosa Angelica Rivas Lizarraga
    08/07/2017 21:07:36
    Rico

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