Vanessa Cruz

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Hot Dog Poblano y Salsa de Tomatillo

Name: Hot Dog Poblano y Salsa de Tomatillo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 chiles poblanos, en rajas; 1 cebolla, en rebanadas; 6 salchichas, las de tu preferencia; 1 taza de salsa verde; 1/2 tazas de cilantro fresco, picado finamente; 6 panes para hot dog; 2 onzas de queso monterrey, jack picante en rebanadas delgadas; quesos cotija, o queso feta desmoronado

20 mins

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Prueba estos hot dogs tan originales con chile poblano y una salsa verde de tomatillo muy rica.

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Ingredientes

6 porciones

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2 cucharadas de aceite de oliva
2 chiles poblanos, en rajas
1 cebolla, en rebanadas
6 salchichas, las de tu preferencia
1 taza de salsa verde
1/2 tazas de cilantro fresco, picado finamente
6 panes para hot dog
2 onzas de queso monterrey, jack picante en rebanadas delgadas
quesos cotija, o queso feta desmoronado

Preparación

Calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agrega las rajas de chile poblano y la cebolla, agrega sal al gusto y cocina hasta que esté la cebolla acitronada y las rajas suaves, como 10 minutos.

Reserva el chile y en el mismo sartén calienta las salchichas agregando agua hasta cubrirlas. Deja hervir el agua y cocina por 5 minutos.

Aparte, combina la salsa verde con el cilantro.

Precalienta un horno eléctrico a temperatura media. Coloca una salchicha dentro de un pan para hot dog. Colócalos en una bandeja con papel encerado y cubre con las rebanadas de queso monterrey.

Hornea hasta que se derrita el queso. Saca el horno, agrega a cada hot dog un poco de la preparación de cebolla que hiciste, añade un poco de la salsa y espolvorea el queso que hayas elegido.