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Carlos Lieja

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Hot Dogs 4 Ways

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35 min
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Te traemos 4 versiones de hot dogs al estilo mexicano que te van a fascinar: prueba la versión del hot dog estilo taco gobernador con camarones y chile poblano gratinado con queso, otra versión con el clásico choriqueso, o un hot dog en donde la salchicha es de pastor y se acompaña con la clásica piña, cebolla y cilantro, y si no te convence te damos la receta del hot dog estilo sonora que será la sensación.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 cucharada de mantequilla para el gobernador
  • 1/4 de taza de cebolla morada finamente picada, para el gobernador
  • 1/2 taza de chile poblano asado, limpio y cortado en rajas, para el gobernador
  • 1 taza de camarón limpios, para el gobernador
  • 1 cucharadita de orégano para el gobernador
  • 1 pizca de sal para el gobernador
  • 1 pizca de pimienta para el gobernador
  • 1 taza de queso manchego rallado, para el gobernador
  • 4 rebanadas de tocino para el gobernador
  • 2 salchichas para el gobernador
  • 2 panes para hot dog para el gobernador
  • al gusto de frijoles refritos negro para el gobernador
  • al gusto de guacamole para el gobernador
  • al gusto de salsa roja para el gobernador
  • 1 taza de chorizo cortado en cubos para choriqueso
  • 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada, para choriqueso
  • 1 chile serrano finamente picado, para choriqueso
  • 2 tazas de queso asadero rallado, para choriqueso
  • 2 panes para hot dog para choriqueso
  • 2 salchichas para choriqueso
  • 1/4 de taza de pico de gallo pra srvir, para choriqueso
  • 1/4 de taza de frijol negro entero cocidos, para choriqueso
  • 1/8 de taza de vinagre blanco adobo de hot dog de pastor
  • 2 chiles guajillos limpio y desvenado para hot dog de pastor
  • 2 chiles anchos limpio y desvenado para hot dog de pastor
  • 1 jitomate asado, hot dog de pastor
  • 1 cucharada de achiote para hot dog de pastor
  • 1/2 cebolla para hot dog de pastor
  • 1/2 cucharadita de comino para hot dog de pastor
  • 3 clavos de olor para hot dog de pastor
  • 1/4 de taza de jugo de piña para hot dog de pastor
  • 2 salchichas para hot dog de pastor
  • 2 panes para hot dog para hot dog de pastor
  • 1/4 de taza de piña para hot dog de pastor
  • al gusto de salsa verde para hot dog de pastor
  • al gusto de cebolla para hot dog de pastor
  • al gusto de cilantro para hot dog de pastor
  • 2 chiles güeros para hot dog sonora
  • 2 salchichas para hot dog sonora
  • 2 panes para hot dog para hot dog sonora
  • 10 rebanadas de tocino para hot dog sonora
  • 5 rebanadas de queso amarillo para hot dog sonora
  • 1 taza de cebollita para hot dog sonora
  • 1 taza de papa frita para hot dog sonora
  • al gusto de mayonesa para hot dog sonora
  • al gusto de mostaza para hot dog sonora
  • al gusto de catsup para hot dog sonora
  • al gusto de guacamole para hot dog sonora

Preparación

Hot dog Gobernador: Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla con las rajas y los camarones, sazona con orégano, sal y pimienta. Agrega el queso manchego y cocina hasta que se derrita. Reserva.
Envuelve las salchichas con el tocino y cocina en un sartén parrilla a fuego medio junto con el pan.
Sobre una tabla coloca el pan caliente y unta con los frijoles, el guacamole, coloca la salchicha y sirve los camarones. Acompaña con un poco de salsa.
Para hot dog Choriqueso: Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio, cocina el chorizo hasta que suelte la grasita, añade la cebolla, el chile serrano, el queso asadero y cocina hasta que se funda e incorporen con los ingredientes. Rectifica sazón y reserva.
Calienta una parrilla a fuego medio y calienta las salchicha con el pan reserva, sirve tu hot dog con la salchicha agrega la preparación de choriqueso, acompaña con pico de gallo y frijoles negros enteros arriba. Disfruta.
En un bowl marina las salchichas con el adobo de pastor durante 15 minutos y reserva.Para hot dog al pastor: Para el adobo licúa el vinagre blanco con los chiles, el jitomate, el achiote, la cebolla, el ajo, el comino, los clavos, el jugo de piña y la sal a tu gusto.
Calienta una parrilla a fuego alto y cocina las salchichas junto con el pan, reserva.
Sirve tu hot dog con la salchicha al pastor, la piña, el cilantro, la cebolla blanca, la salsa verde y disfruta.
Para Hotdog Sonora: Coloca la salchicha adentro del chile limpio y desvenado envuelve en tocino y queso amarillo. Calienta un sartén parrilla a fuego medio y cocina los chiles con la salchicha y el pan.
Sobre una tabla unta el pan con el guacamole, rellena el pan con el chile, sirve las cebollas arriba, las papitas fritas y acompaña de mayonesa, mostaza y cátsup.

PRESENTACIÓN

Sirve los hot dogs con todos sus acompañamientos.

TIPS

Dora el pan con un poco de mantequilla para que quede delicioso.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
644
kcal
32%
Carbohidratos
24.4
g
8.1%
Proteínas
38.1
g
76%
Lípidos
41.7
g
64%
Fibra dietética
5.7
g
11%
Azúcares
7.8
g
8.6%
Colesterol
187
mg
62%
Esha
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Calificaciones (1)
Fernando Benitez Flores
04/08/2018 15:26:20
Excelente

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