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Te traemos 4 versiones de hot dogs al estilo mexicano que te van a fascinar: prueba la versión del hot dog estilo taco gobernador con camarones y chile poblano gratinado con queso, otra versión con el clásico choriqueso, o un hot dog en donde la salchicha es de pastor y se acompaña con la clásica piña, cebolla y cilantro, y si no te convence te damos la receta del hot dog estilo sonora que será la sensación.
1/4 tazas de cebolla morada, finamente picada, para el gobernador
1/2 tazas de chile poblano, asado, limpio y cortado en rajas, para el gobernador
1 taza de camarón, limpios, para el gobernador
1 cucharadita de orégano, para el gobernador
1 pizca de sal, para el gobernador
1 pizca de pimienta, para el gobernador
1 taza de queso manchego, rallado, para el gobernador
4 rebanadas de tocino, para el gobernador
2 salchichas, para el gobernador
2 panes para hot dog, para el gobernador
al gusto de frijoles refritos negro, para el gobernador
al gusto de guacamole, para el gobernador
al gusto de salsa roja, para el gobernador
1 taza de chorizo, cortado en cubos para choriqueso
1/2 tazas de cebolla blanca, finamente picada, para choriqueso
1 chile serrano, finamente picado, para choriqueso
2 tazas de queso asadero, rallado, para choriqueso
2 panes para hot dog, para choriqueso
2 salchichas, para choriqueso
1/4 tazas de pico de gallo, pra srvir, para choriqueso
1/4 tazas de frijol negro entero, cocidos, para choriqueso
1/8 tazas de vinagre blanco, adobo de hot dog de pastor
2 chiles guajillos, limpio y desvenado para hot dog de pastor
2 chiles anchos, limpio y desvenado para hot dog de pastor
1 jitomate, asado, hot dog de pastor
1 cucharada de achiote, para hot dog de pastor
1/2 cebollas, para hot dog de pastor
1/2 cucharaditas de comino, para hot dog de pastor
3 clavos de olor, para hot dog de pastor
1/4 tazas de jugo de piña, para hot dog de pastor
2 salchichas, para hot dog de pastor
2 panes para hot dog, para hot dog de pastor
1/4 tazas de piña, para hot dog de pastor
al gusto de salsa verde, para hot dog de pastor
al gusto de cebolla, para hot dog de pastor
al gusto de cilantro fresco, para hot dog de pastor
2 chiles güeros, para hot dog sonora
2 salchichas, para hot dog sonora
2 panes para hot dog, para hot dog sonora
10 rebanadas de tocino, para hot dog sonora
5 rebanadas de queso amarillo, para hot dog sonora
1 taza de cebollita, para hot dog sonora
1 taza de papa frita, para hot dog sonora
al gusto de mayonesa, para hot dog sonora
al gusto de mostaza, para hot dog sonora
al gusto de catsup, para hot dog sonora
al gusto de guacamole, para hot dog sonora
Preparación
Hot dog Gobernador: Calienta una sartén a fuego medio con la mantequilla, cocina la cebolla con las rajas y los camarones, sazona con orégano, sal y pimienta. Agrega el queso manchego y cocina hasta que se derrita. Reserva.
Envuelve las salchichas con el tocino y cocina en un sartén parrilla a fuego medio junto con el pan.
Sobre una tabla coloca el pan caliente y unta con los frijoles, el guacamole, coloca la salchicha y sirve los camarones. Acompaña con un poco de salsa.
Para hot dog Choriqueso: Calienta una sartén de hierro fundido a fuego medio, cocina el chorizo hasta que suelte la grasita, añade la cebolla, el chile serrano, el queso asadero y cocina hasta que se funda e incorporen con los ingredientes. Rectifica sazón y reserva.
Calienta una parrilla a fuego medio y calienta las salchicha con el pan reserva, sirve tu hot dog con la salchicha agrega la preparación de choriqueso, acompaña con pico de gallo y frijoles negros enteros arriba. Disfruta.
En un bowl marina las salchichas con el adobo de pastor durante 15 minutos y reserva.Para hot dog al pastor: Para el adobo licúa el vinagre blanco con los chiles, el jitomate, el achiote, la cebolla, el ajo, el comino, los clavos, el jugo de piña y la sal a tu gusto.
Calienta una parrilla a fuego alto y cocina las salchichas junto con el pan, reserva.
Sirve tu hot dog con la salchicha al pastor, la piña, el cilantro, la cebolla blanca, la salsa verde y disfruta.
Para Hotdog Sonora: Coloca la salchicha adentro del chile limpio y desvenado envuelve en tocino y queso amarillo. Calienta un sartén parrilla a fuego medio y cocina los chiles con la salchicha y el pan.
Sobre una tabla unta el pan con el guacamole, rellena el pan con el chile, sirve las cebollas arriba, las papitas fritas y acompaña de mayonesa, mostaza y cátsup.
PRESENTACIÓN
Sirve los hot dogs con todos sus acompañamientos.
TIPS
Dora el pan con un poco de mantequilla para que quede delicioso.
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Fernando Benitez Flores
04/08/2018 15:26:20
Excelente
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