¿Quieres cocinar algo delicioso y diferente? Prepara este delicioso Lechón en Adobo, un típico plato originario del estado de Chiapas, en México. Sigue festejando el inicio de año con esta increíble receta. El adobo hecho con chile ancho, chile guajillo, paprika y vinagre le dan un sabor y una textura deliciosa.
Disfruta de un Lechón en Adobo acompañado de unas deliciosas tortillas de maíz y puedes preparar un guacamole para que termine de quedar espectacular. ¿Se te antojó?
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Calienta un sartén a fuego medio con la manteca y sella las piezas de lechón, sazona con sal, pimienta, paprika y orégano, retira. Lava con Salvo® más poder*, experto cortagrasa. *vs Salvo Limpieza y Cuidado.
Para el adobo licúa el jitomate con la cebolla, el ajo, los chiles, el vinagre, la pimienta gorda, la canela, el tomillo, el jugo de naranja y el laurel hasta obtener un adobo terso, reserva.
En el mismo sartén cocina el adobo hasta que cambie de color, sazona a tu gusto con sal, añade la carne que cocinaste con anterioridad y cuece tapado durante 1 hora 30 minutos o hasta que se suavice. Barniza la carne constantemente.
Retira de la sartén, corta en piezas más pequeñas y sirve en un plato con lechuga fresca, cebolla y rábanos, acompaña con tortillas y disfruta.
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