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Receta de Asado de Puerco Estilo Norteño
Receta

Asado de Puerco Estilo Norteño

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El asado rojo de puerco es una deliciosa receta tradicional del norte del país que no puede faltar en las fiestas, en especial en las tornabodas. Queda muy rico es una receta de mi abuelita, y se puede acompañar con arroz rojo y tortillas de maíz.
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Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de lomo de puerco
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • sal, al gusto
  • 4 hojas de laurel
  • 10 chiles colorados en polvo, colorín secos
  • 10 chiles guajillos secos
  • 1/2 cebollas
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1/2 tablillas de pendiente, abuelita
  • pimientas, al gusto
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido

Preparación

Se ponen a remojar los chiles en agua caliente, después se muelen en la licuadora con la cebolla, ajo, orégano, comino, canela y chocolate abuelita y sal con suficiente agua para que quede una salsa ligerita.
Aparte se guisa la carne con el aceite, se salpimenta al gusto, y se le ponen las hojas de laurel.
Cuando ya esté bien cocida la carne se le agrega la salsa, y a partir de que la salsa hierve, se dejan cocinar juntos por 5 minutos más.

TIPS

Lo puedes hacer con pierna con hueso o con costillitas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (7)
Cristina Solis Almaguer
22/05/2019 22:15:28
Delicioso
Casarez Jimenez
09/11/2018 22:02:54
Rika
Cesar Exatigre
22/02/2018 16:29:51
Me encanto la receta la hice para mi restaurante y fue un éxito
elizabeth gonzalez
14/11/2017 22:13:54
Que son chiles colorados en polvo colorín?
Angelica Rodriguez
23/08/2017 01:54:36
Una pregunta los chiles colorados en polvo colorín, tienen algún otro nombre? Gracias , no se a cual se refieren .
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