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Receta de Asado de Puerco Estilo Norteño
Receta

Asado de Puerco Estilo Norteño

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El asado rojo de puerco es una deliciosa receta tradicional del norte del país que no puede faltar en las fiestas, en especial en las tornabodas. Queda muy rico es una receta de mi abuelita, y se puede acompañar con arroz rojo y tortillas de maíz.

Ingredientes

5 porciones
  • 1 kilo de lomo de puerco
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • sal al gusto
  • 4 hojas de laurel
  • 10 chiles colorados en polvo colorín secos
  • 10 chiles guajillos secos
  • 1/2 cebolla
  • 1 pizca de orégano
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1/2 tablilla de pendiente abuelita
  • pimientas al gusto
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino molido

    Preparación

    Se ponen a remojar los chiles en agua caliente, después se muelen en la licuadora con la cebolla, ajo, orégano, comino, canela y chocolate abuelita y sal con suficiente agua para que quede una salsa ligerita.
    Aparte se guisa la carne con el aceite, se salpimenta al gusto, y se le ponen las hojas de laurel.
    Cuando ya esté bien cocida la carne se le agrega la salsa, y a partir de que la salsa hierve, se dejan cocinar juntos por 5 minutos más.

    TIPS

    Lo puedes hacer con pierna con hueso o con costillitas.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    536
    kcal
    27%
    Carbohidratos
    15.4
    g
    5.1%
    Proteínas
    56.9
    g
    114%
    Lípidos
    24.6
    g
    38%
    Fibra dietética
    0.8
    g
    1.6%
    Azúcares
    1.3
    g
    1.5%
    Colesterol
    146
    mg
    49%
    Esha
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    Calificaciones (7)
    Cristina Solis Almaguer
    22/05/2019 22:15:28
    Delicioso
    Casarez Jimenez
    09/11/2018 22:02:54
    Rika
    Cesar Exatigre
    22/02/2018 16:29:51
    Me encanto la receta la hice para mi restaurante y fue un éxito
    elizabeth gonzalez
    14/11/2017 22:13:54
    Que son chiles colorados en polvo colorín?
    Angelica Rodriguez
    23/08/2017 01:54:36
    Una pregunta los chiles colorados en polvo colorín, tienen algún otro nombre? Gracias , no se a cual se refieren .
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