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Valery Terán
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Receta

Carne al Chile Poblano

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Prueba todo el sabor de la carne con esta receta de carne villa montaña. Te dará un sabor muy especial por todos los ingredientes que contiene.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de lomo, o de pierna de cerdo cortada en cuadros medianos
  • 1 cebolla, partida en cuatro
  • 2 dientes de ajo
  • sal, al gusto
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 750 gramos de jitomate
  • 4 chiles serranos
  • 1/2 cebollas, chica
  • 250 gramos de chile poblano, asado, pelado y cortado en rajas finas
  • 1 1/2 tazas de grano de elote, cocidos

Preparación

La carne se pone a cocer con agua, la cebolla y el ajo.
Cuando esté suave se escurre y se pone a dorar en la manteca de cerdo.
El jitomate se muele con el chile serrano y la cebolla y se cuela sobre la carne, se deja sazonar muy bien a fuego lento y se añaden las rajas y los granos de elote.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un platón de barro hondo acompañada por frijoles de la olla y tortillas recién hechas.

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Adalid Blanco
08/11/2013 17:33:39
rico ya la prepare y me gusto.

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