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Valery Terán

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Receta

Carne al Chile Poblano

1h
Baja
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Prueba todo el sabor de la carne con esta receta de carne villa montaña. Te dará un sabor muy especial por todos los ingredientes que contiene.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de lomo, o de pierna de cerdo cortada en cuadros medianos
  • 1 cebolla, partida en cuatro
  • 2 dientes de ajo
  • sal, al gusto
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 750 gramos de jitomate
  • 4 chiles serranos
  • 1/2 cebollas, chica
  • 250 gramos de chile poblano, asado, pelado y cortado en rajas finas
  • 1 1/2 tazas de grano de elote, cocidos

Preparación

La carne se pone a cocer con agua, la cebolla y el ajo.
Cuando esté suave se escurre y se pone a dorar en la manteca de cerdo.
El jitomate se muele con el chile serrano y la cebolla y se cuela sobre la carne, se deja sazonar muy bien a fuego lento y se añaden las rajas y los granos de elote.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un platón de barro hondo acompañada por frijoles de la olla y tortillas recién hechas.

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* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Adalid Blanco
08/11/2013 17:33:39
rico ya la prepare y me gusto.

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