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Valery Terán

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Receta

Carne al Chile Poblano

1 h
Baja
31
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Prueba todo el sabor de la carne con esta receta de carne villa montaña. Te dará un sabor muy especial por todos los ingredientes que contiene.
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Ingredientes

10 porciones
  • 2 kilos de lomo o de pierna de cerdo cortada en cuadros medianos
  • 1 cebolla partida en cuatro
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • 4 cucharadas de manteca de cerdo
  • 750 gramos de jitomate
  • 4 chiles serranos
  • 1/2 cebolla chica
  • 250 gramos de chile poblano asado, pelado y cortado en rajas finas
  • 1 1/2 tazas de granos de elote cocidos

Preparación

La carne se pone a cocer con agua, la cebolla y el ajo.
Cuando esté suave se escurre y se pone a dorar en la manteca de cerdo.
El jitomate se muele con el chile serrano y la cebolla y se cuela sobre la carne, se deja sazonar muy bien a fuego lento y se añaden las rajas y los granos de elote.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un platón de barro hondo acompañada por frijoles de la olla y tortillas recién hechas.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
559
kcal
28%
Carbohidratos
22.4
g
7.5%
Proteínas
57.8
g
116%
Lípidos
26.9
g
41%
Fibra dietética
7.0
g
14%
Azúcares
3.1
g
3.5%
Colesterol
152
mg
51%
Esha
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Calificaciones (1)
Adalid Blanco
08/11/2013 17:33:39
rico ya la prepare y me gusto.

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