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Mónica Mateos

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Receta de Cochinita Pibil Rápida en Olla de Presión
Receta

Cochinita Pibil Rápida en Olla de Presión

30 mins
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Prepara esta receta de cochinita pibil en olla de presión es muy fácil de hacer y queda deliciosa. No tengas miedo de usar la olla de presión es un utensilio buenísimo para cocinar platillos de forma más fácil.
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Ingredientes

10 porciones
  • 1 kilo de carne de cerdo, en trozos para deshebrar
  • 100 gramos de pasta de achiote
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharaditas de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano molido
  • 3 pimienta entera negra
  • 1 hoja de plátano
  • 1/4 tazas de jugo de limón
  • 200 mililitros de jugo de naranja
  • 300 mililitros de vinagre de manzana
  • al gusto de sal
  • 150 mililitros de agua
  • 1/4 cebollas moradas, fileteada

Preparación

Poner en la olla de presión la carne. Aparte licuar el resto de los ingredientes excepto la cebolla y vaciar en la olla de presión. Tapar la olla y cocinar durante 30 min.
Deshebrar la carne y mezclar con a salsa. Sin tapar la olla dejar hervir durante unos minutos más.
Servir con la cebolla morada encima.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
348
kcal
17.4%
Carbohidrato, por diferencia
2.3
g
0.77%
Proteína
5
g
10%
Lípido total (grasa)
34.9
g
53.69%
100
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Lety Gómez
25/02/2021 00:45:16
Muy fácil. Gracias
Frank Modelo
28/01/2021 00:03:17
Poner carne en la olla express 1kg-achiote-ajo-pimientas-clavos-canela-vinagre-sal grano- cerrar la olla cuando empiece a silbar la olla, bajar al mínimo por una 3/4 hora mas probar la carne para ver el cocimiento y sabor. Preparar las cebollas moradas con aceite- orégano- aceite y vinagre solo sancochadas, que no se apelmacen.- Salsa chiles de árbol-ajo-jitomate, se hierven- agregas sal y se muele- probar sabor y estabilizar según el gusto- Cebollas moradas juliana- chile habanero-orégano-vinagre poquito y limón. Luego a reunir a la Familia y darse un banquete con todos ellos, yo la hago para cualquier evento o pretexto, siempre será un platillo del gusto de todos- además no pica porque el picante va por separado, abrazos y Bendiciones para todos ustedes y gracias por el espacio.
Ëly Sûgęy
11/10/2020 20:13:41
Cómo para que es la hoja de plátano? No se utilizó en la preparación!
Vane Vane
26/08/2020 14:59:17
Muy Rica!
Edgar Vargas
19/07/2020 11:32:35
Para ajustar un poco la acidez del vinagre, utilice naranja dulce en lugar de agria, después de la cocción en la olla de presión, le puse un par de hojas del laurel al momento de hervir para darle sin más aroma... Y si al final aún quedara un poco ácido el guiso lo puedes ajustar con un poco de azúcar... 😉
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