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Cocina Mestiza®

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Receta de Lomo con Salsa Agridulce de Ciruela
Receta

Lomo con Salsa Agridulce de Ciruela

1 h 10 min
1 h 20 min
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No hay mejor salsa para los platillos con lomo que una preparación agridulce. La salsa de lomo de puerco con salsa agridulce de ciruela Cocina Mestiza®. Es una preparación clásica con un sabor incomparable.
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Ingredientes

8 porciones
  • 1 frasco de salsa Agridulce de Ciruela de Cocina Mestiza®
  • 1 kilo de lomo de puerco
  • 2 dientes de ajo pelados y exprimidos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de manteca
  • 3/4 de taza de vino blanco
  • 1 lata de consomé de res (300 g)
  • 1 ramo de tomillo fresco
  • 1 taza de ciruela pasa sin hueso

    Preparación

    Martajar el ajo con la sal y la pimienta para formar una pasta y embarrar el lomo por todos lados. Dejarlo marinar durante una hora por lo menos.
    Precalentar horno a 180°C
    En una olla pesada de hierro, derretir la manteca a fuego medio sobre la estufa y dorar el lomo de puerco por todos lados. Retirar el lomo, y añadir el vino, raspando el fondo y lados de la olla para disolver los pedacitos dorados que quedaron pegados en al olla. Regresar el lomo a la olla y añadir la lata de consomé y el ramito de tomillo. Tapar y hornear durante 30 minutos.
    Añadir el frasco de Salsa Agridulce de Ciruela de Cocina Mestiza y las ciruelas pasa. Volver a tapar y hornear durante 30 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Sirve el lomo en rebanadas acompañado de ciruelas y la deliciosa salsa.

    TIPS

    Para un mejor sabor, marina el lomo con ajo, sal y pimienta durante toda la noche.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    342
    kcal
    17%
    Carbohidratos
    18.8
    g
    6.3%
    Proteínas
    34.1
    g
    68%
    Lípidos
    14.5
    g
    22%
    Fibra dietética
    2.3
    g
    4.7%
    Azúcares
    10.2
    g
    11%
    Colesterol
    99.3
    mg
    33%
    Esha
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    Calificaciones (2)
    Socorro Sosa
    20/12/2017 18:21:12
    Escribe un comentario...
    Claudia porte
    08/12/2015 07:17:52
    A través de iOS Me parece deliciosa y facilísima. Se puede cambiar la salsa de sabor.

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