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Receta de Lomo con Salsa de Manzana
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Receta de Lomo con Salsa de Manzana
Receta
3

Lomo con Salsa de Manzana

100 minutos
Baja
8 porciones
1
Prepara este lomo de cerdo muy suave y jugoso para la temporada navideña, cocinando en una salsa de manzana con vino blanco, un toque de miel y tomillo fresco, esta salsa dulce es ideal para acompañar este rico lomo y el puré de papa.

Ingredientes

  • 2 kilos de lomo de cerdo Amarrado con hilo cáñamo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 pizca de Sal de Mar Sal Sol®
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1/4 de taza de mantequilla
  • 3 dientes de ajo finamente picado
  • 4 piezas de manzana amarilla y roja, cortada en gajos
  • 1 taza de jugo de manzana
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 1/4 de taza de vino blanco
  • al gusto de tomillo fresco

    Preparación

    Precalienta el horno a 220° C.
    Calienta una sartén fuego medio con el aceite, sella el lomo amarrado por todos los lados hasta que dore, sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta. Retira y colócalo en una charola para horno.
    Agrega la mantequilla a la misma sartén, cocina el ajo, con la manzana, vierte el jugo de manzana, la miel de abeja, el vino blanco y cocina hasta que se reduzca. Agrega el tomillo y sazona con Sal de Mar Sal Sol® y pimienta a tu gusto.
    Vierte la preparación anterior sobre el lomo y baña toda la pieza completa. Hornea durante 40 minutos. Reposa el lomo y corta, porciona y sirve con las manzanas y la salsa, disfruta.

    PRESENTACIÓN

    Sirve con las manzanas y la salsa de manzana, acompaña con puré de papa.

    TIPS

    Sellar el lomo ayuda a proporcionar color y guardar todos los jugos y no se seque.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    843
    kcal
    42%
    Carbohidratos
    8.5
    g
    2.8%
    Proteínas
    57.6
    g
    115%
    Lípidos
    64.8
    g
    100%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    8.5
    g
    9.4%
    Colesterol
    227
    mg
    76%
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