Lomo de Cerdo

Name: Lomo de Cerdo
Prep time: 150 min
Cook time: 150 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lomo de cerdo; 3 dientes de ajo; 1/2 tazas de aderezo italiano; 1/4 tazas de jugo de limón; 1/4 cucharaditas de cilantro en polvo; 1/2 tazas de jugo de naranja

2h 15 mins

15 mins

Baja

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Ilse Castrejón

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Una receta exquisita que no te puedes perder, prueba este delicioso lomo de cerdo, los sabores cítricos hacen una combinación perfecta con este platillo.

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Ingredientes

12 porciones

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1 lomo de cerdo
3 dientes de ajo
1/2 tazas de aderezo italiano
1/4 tazas de jugo de limón
1/4 cucharaditas de cilantro en polvo
1/2 tazas de jugo de naranja

Preparación

Cortar los dientes de ajo en palitos.

Con la punta de un cuchillo afilado perforar toda la superficie del lomo e insertar los palitos de ajo en los cortes. Colocar en un refractario. Mezclar el aderezo, el jugo de limón, el cilantro y verter encima del lomo. Voltear el lomo para cubrir bien con la mezcla de aderezo. Refrigerar durante 2 hrs para marinar.

Precalentar el horno a 200°C. Sacar el lomo del refrigerador, cubrir el refractario con papel aluminio y hornear durante 30 min, volteando la carne con frecuencia para que se dore por todos lados.

Reducir la temperatura del horno a 160°C. Salsear el lomo con el jugo de naranja. Hornear durante 1 hora o 1 hora y media más hasta que la carne esté cocida.

Sacar del horno, dejar reposar por 10 minutos antes de cortar en rebanadas para servir.