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Lomo de Cerdo a la Pimienta

TIEMPO: 30 min

DIFICULTAD: Baja

PORCIONES: 6

Este lomo de cerdo a la pimienta queda buenísimo, además de que es muy rápido y fácil de hacer. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa receta con los que más quieres.

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Lomo de Cerdo a la Pimienta

Este lomo de cerdo a la pimienta queda buenísimo, además de que es muy rápido y fácil de hacer. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa receta con los que más quieres.

Ingredientes

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1 lomo de cerdo
50 gramos de mantequilla
1 cucharada de harina
4 cucharadas de salsa inglesa
3/4 de taza de agua
3 cucharadas de pimienta molida
1 gramo de cognac o brandy
1 cubo de consomé de pollo

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Lomo de Cerdo a la Pimienta

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Preparación

El lomo se asa en el sartén con sal y pimienta. Se le da la vuelta (solo una vez) y encima se le pone un poco de mantequilla y un chorrito de brandy. Se deja que se forme una costra doradita.

Se dora el harina en la mantequilla y se revuelve con un batidor de globo durante 1 minuto.

Se le agrega la taza de agua con el consomé y se revuelve hasta que hierva a fuego suave, mezclando constantemente para que no se formen grumos.

Se le añade la salsa inglesa y luego se le agrega un poco de cognac o brandy. Finalmente se le agrega la pimienta molida.

Para servir se coloca el lomo de cerdo bien cocido y rebanado y se baña en la salsa caliente.

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