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Manuel Alvarez
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Receta de Lomo de Cerdo a la Pimienta
Receta

Lomo de Cerdo a la Pimienta

30 min
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Este lomo de cerdo a la pimienta queda buenísimo, además de que es muy rápido y fácil de hacer. Pruébalo y disfruta de esta deliciosa receta con los que más quieres.
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Ingredientes

6 porciones
  • 1 lomo de cerdo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 3/4 de taza de agua
  • 3 cucharadas de pimienta molida
  • 1 gramo de cognac o brandy
  • 1 cubo de consomé de pollo

    Preparación

    El lomo se asa en el sartén con sal y pimienta. Se le da la vuelta (solo una vez) y encima se le pone un poco de mantequilla y un chorrito de brandy. Se deja que se forme una costra doradita.
    Se dora el harina en la mantequilla y se revuelve con un batidor de globo durante 1 minuto.
    Se le agrega la taza de agua con el consomé y se revuelve hasta que hierva a fuego suave, mezclando constantemente para que no se formen grumos.
    Se le añade la salsa inglesa y luego se le agrega un poco de cognac o brandy. Finalmente se le agrega la pimienta molida.
    Para servir se coloca el lomo de cerdo bien cocido y rebanado y se baña en la salsa caliente.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    87.4
    kcal
    4.4%
    Carbohidratos
    6.6
    g
    2.2%
    Proteínas
    1.2
    g
    2.3%
    Lípidos
    7.0
    g
    11%
    Fibra dietética
    2.2
    g
    4.3%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.1%
    Colesterol
    17.9
    mg
    6.0%
    Esha
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