Cocina Mestiza®

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Lomo de Cerdo al Pibil

Name: Lomo de Cerdo al Pibil
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza®; 1/2 cebollas; 1 diente de ajo; 1.5 kilos de lomo de cerdo; 2 tazas de jugo de naranja; 2 limon, (su jugo); sal, al gusto; pimientas, al gusto

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Te presentamos un delicioso lomo de cerdo al estilo de la gastronomía yucateca, lomo de cerdo al pibil. Es una receta fácil que te va a encantar, la carne queda muy jugosa y la salsa esta espectacular.

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Ingredientes

6 porciones

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1 frasco de Adobo Pibil Cocina Mestiza®
1/2 cebollas
1 diente de ajo
1.5 kilos de lomo de cerdo
2 tazas de jugo de naranja
2 limon, (su jugo)
sal, al gusto
pimientas, al gusto

Preparación

Moler en la licuadora con un poquito de agua, la cebolla, el ajo , la sal y la pimienta. Verter esta mezcla en una bolsa grande de plástico y meter el lomo. Remover bien con las manos para que el lomo quede cubierto y dejar marinar de 1 a 6 horas.

Aparte un un tazón mezclar el Adobo Pibil Cocina Mestiza con el jugo de naranja y el de los limones.

Precalentar el horno a 170°C.

En una olla que pueda meterse al horno, calentar el aceite en la estufa .Vaciar el lomo y la marinada y dorarlo por arriba y abajo. Apagar y retirar de la estufa.

Verter la mezcla del adobo sobre el puerco. Hornear por una 1 hora. Probar si está cocido en el centro.

Servir con Salsa Habanera Cocina Mestiza. Y Acompañar con frjoles, arroz y aguacate.