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Receta de Lomo de Cerdo al Vino Blanco con Hierbas Aromáticas
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Lomo de Cerdo al Vino Blanco con Hierbas Aromáticas

113 minutos
Baja
6 porciones
1
Esta receta de lomo de cerdo es muy sabrosa, el lomo está cocinado en vino blanco y aromatizado con unas deliciosas hierbas de olor, que le darán todo el sabor que necesita esta exquisita receta. Obtén el punto exacto siguiendo nuestra receta al pie d

Ingredientes

  • 1 lomo de cerdo de 1.5 k, limpio
  • 1 cucharada de ajo en puré
  • 4 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de romero fresco finamente picado
  • 2 cucharadas de salvia finamente picado
  • 3 cucharadas de cebollín fresco finamente picado
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de pimienta
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 3 tazas de crema para batir
  • 2 panes baguettes

    Preparación

    Precalienta el horno a 200° C.
    Mezcla en un bowl, el ajo, el tomillo, el romero, la salvia, el cebollín, aceite de oliva, sal y pimienta.
    Cubre con esta mezcla el lomo de cerdo y deja marinar por 30 minutos. Coloca el lomo en una charola profunda para horno. Agrega el vino y el caldo. Tapa con papel aluminio y mete a hornear por 1 hora. Checa la cocción retira el lomo y reserva el caldo.
    Derrite la mantequilla en un sartén grande profundo a fuego medio, agrega la harina y mezcla perfectamente. Incorpora el caldo de la cocción, la crema y cuece por 10 minutos a fuego bajo.
    Corta el lomo de cerdo en rebanadas delgadas. Colócalo en la salsa y cocina por 3 minutos más.

    PRESENTACIÓN

    Sirve en plato extendido y salsea. Acompaña con la baguette.

    TIPS

    Corta muy delgado el lomo ya cocido, con un cuchillo muy filoso.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    726
    kcal
    36%
    Carbohidratos
    54.8
    g
    18%
    Proteínas
    11.9
    g
    24%
    Lípidos
    53.4
    g
    82%
    Fibra dietética
    7.0
    g
    14%
    Azúcares
    4.0
    g
    4.4%
    Colesterol
    183
    mg
    61%
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