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Karla Hernandez

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Receta de Lomo de Cerdo con Caramelo de Café
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Receta de Lomo de Cerdo con Caramelo de Café
Receta
1

Lomo de Cerdo con Caramelo de Café

60 minutos
Baja
6 porciones
3
Es una manera diferente de utilizar el café en la comida, ya que esta vez lo acompañamos con el delicioso sabor del cerdo. Al fusionar estos ingredientes se crea un exquisito manjar para degustar que no podremos dejar de comer.

Ingredientes

  • 50 gramos de orégano fresco
  • 50 gramos de tomillo fresco
  • 3 dientes de ajo
  • 200 gramos de cebolla
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • c/n de aceite
  • sal al gusto
  • pimientas al gusto
  • 200 gramos de café soluble
  • 100 gramos de miel
  • c/n de esencia de vainilla
  • c/n de agua

    Preparación

    Licuar el tomillo, el orégano, la cebolla y el ajo.
    Vaciar sobre el lomo a fin de marinarlo. Dejar reposar durante 30 minutos para que la carne quede impregnada de la mezcla.
    Sellar la carne en una sartén muy caliente con poca cantidad de aceite.
    Salpimentar por los dos lados y poner el lomo ya sellado en una placa para después meterlo al horno, dejarlo aparte por un momento.
    Mezclar el café con la miel, un chorrito de la esencia de vainilla y el agua.
    Llevar la carne al horno y cocinar a temperatura media, pincelandolo regularmente con la mezcla de café. Hasta que la carne vaya tomando un tono caramelizado por la parte superior y quede en su punto.

    PRESENTACIÓN

    El lomo de cerdo puede ser acompañado con una ensalada de espárragos, arúgula y espinacas, papas cambray hervidas y salteadas con mantequilla y pimienta y una copa de vino.

    ¿Cocinaste esta receta?

    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    575
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    24.4
    g
    8.1%
    Proteínas
    40.0
    g
    80%
    Lípidos
    36.3
    g
    56%
    Fibra dietética
    5.2
    g
    10%
    Azúcares
    14.4
    g
    16%
    Colesterol
    140
    mg
    47%
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (3)
    Eugenio Lemes
    2017-08-02T17:34:53.00-06
    Y como se hace el caramelo con café?
    Mónica Jiménez
    2015-12-19T08:59:27.00-06
    A través de iOS Qué rico! Pregunta, con qué guarnición la acompañas?
    Blanca Salido Macias
    2013-11-08T21:32:04.00-06
    me gusta para navidad sin critica
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