x
Versy

Versy

ImagenReceta
x
Seleccionar Archivo


Validar Cancelar
3

Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino

20 min
45 min
Baja
328
Favoritos
Colecciones
Planeador
Lista Súper
Sube tu foto
Imprimir
La receta de lomo de cerdo con salsa de ciruela y tocino es perfecta para una celebración muy especial. El sabor dulce de la ciruela contrasta perfectamente con el gusto salado y delicioso del lomo y del tocino. Un platillo que no puede faltar en ninguna celebración.
Conoce más sobre Versy

Ingredientes

8 porciones
  • 2 kilos de lomo de cerdo en trozo
  • 400 gramos de ciruela sin hueso
  • 1 manojo de tomillo fresco
  • 1 cabeza de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 500 gramos de tocino
  • al gusto de sal
  • al gusto de pimienta
  • 2 tazas de agua

Preparación

Precalienta el horno a 180º C.
Amarra el lomo con hilo de cáñamo y salpimienta.
En un recipiente para horno, vierte el agua, introduce el lomo, y añade la cabeza de ajo partida por la mitad.
Añade la cebolla, el tomillo y las ciruelas pasa. Cubre con papel aluminio, reserva.
Hornea por 45 minutos. Retira del horno, revisa la cocción y extrae del recipiente las ciruelas pasas con un poco de su caldo.
Agrega el tocino en otra charola, introdúcela al horno y dóralo a la misma temperatura. Retira una vez que esté bien dorado y pulverizado.
Retira el hilo del lomo y empaniza el lomo en el tocino pulverizado.
Para la salsa: licúa las ciruelas pasa con un poco de su líquido, cebolla y ajo (el mismo de la cocción), calienta una olla y agrega esta salsa. Reduce y sazona. Sirve por separado.

PRESENTACIÓN

Rebana el lomo y acompaña con puré de papa.

TIPS

Utiliza hilo de cañamo para amarra el lomo.

¿Cocinaste esta receta?

Imprimir receta de:

Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
1076
kcal
54%
Carbohidratos
6.6
g
2.2%
Proteínas
81.0
g
162%
Lípidos
80.0
g
123%
Fibra dietética
0.7
g
1.4%
Azúcares
5.0
g
5.5%
Colesterol
279
mg
93%
Esha
Califica esta receta
Calificaciones (8)
Nany C Glez
22/12/2017 17:53:01
Es,una verdadera delicia!!? Lo haré para año nuevo!!
Daniela Bortoni
05/12/2016 16:56:47
deliciosa!
Nydia Maribel Nydia Maribel
14/11/2016 13:37:45
Excelente
Hilde Villarreal Silva
05/01/2016 10:50:41
Lomo de cerdo en salsa de ciruelas y tocino Muy bueno es una receta para variar los sabores que se mezclan con las ciruelas y el tocino me gusto y lo prepare muy bueno gracias por la receta 
Anónimo
28/12/2015 11:10:26
Acompañante Buena tarde, ¿con qué otra comida se podría acompañar?
Ver más

Suscríbete al news de kiwi y recibe recetas originales de temporada, menús y mucho más cada semana en tu inbox.

Enviar
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD
PUBLICIDAD