Rica receta de lomo de cerdo en salsa de mango para las cenas pre navideñas o hasta la misma cena de navidad.
Conoce más sobre Victoria Cherniag Ruiz
Ingredientes6 porciones
Preparación
Salpimentar el lomo y sellar en aceite bien caliente
Poner el azúcar en una cacerola y dejar que se disuelva y se haga caramelo claro
Agregar el vinagre con cuidado. Agregar el puré de mango y el consomé de res. Dejar en lumbre suave a que se derrita el caramelo
En poca mantequilla acitrona la cebolla y el ajo. Agrega a la salsa junto con la mostaza. Deja a lumbre suave, condimenta con sal y pimienta.
Pasa la salsa por un colador chino apretando
Mete al horno el lomo con una taza de agua y deja que se cueza tapando con papel aluminio
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