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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta

Lomo de Cerdo con Salsa de Mango

1 h 20 min
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Rica receta de lomo de cerdo en salsa de mango para las cenas pre navideñas o hasta la misma cena de navidad.

Ingredientes

6 porciones
  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de puré de mango
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de vinagre de cidra
  • 1 lata de consomé de res

    Preparación

    Salpimentar el lomo y sellar en aceite bien caliente
    Poner el azúcar en una cacerola y dejar que se disuelva y se haga caramelo claro
    Agregar el vinagre con cuidado. Agregar el puré de mango y el consomé de res. Dejar en lumbre suave a que se derrita el caramelo
    En poca mantequilla acitrona la cebolla y el ajo. Agrega a la salsa junto con la mostaza. Deja a lumbre suave, condimenta con sal y pimienta.
    Pasa la salsa por un colador chino apretando
    Mete al horno el lomo con una taza de agua y deja que se cueza tapando con papel aluminio

    PRESENTACIÓN

    Rebana el lomo y sirve con la salsa.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    585
    kcal
    29%
    Carbohidratos
    18.2
    g
    6.1%
    Proteínas
    38.7
    g
    77%
    Lípidos
    40.1
    g
    62%
    Fibra dietética
    0.7
    g
    1.3%
    Azúcares
    16.0
    g
    18%
    Colesterol
    151
    mg
    50%
    Esha
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    Calificaciones (1)
    AbiiGail Vazquez
    24/07/2018 13:40:03
    Cuánto tiempo el lomo en el horno y a cuantos grados??

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