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Victoria Cherniag Ruiz

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Receta de Lomo de Cerdo con Salsa de Mango
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Receta

Lomo de Cerdo con Salsa de Mango

80 minutos
Media
porciones 6
1
Rica receta de lomo de cerdo en salsa de mango para las cenas pre navideñas o hasta la misma cena de navidad.
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Lomo de Cerdo con Salsa de Mango
Rica receta de lomo de cerdo en salsa de mango para las cenas pre navideñas o hasta la misma cena de navidad.

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de cerdo
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de puré de mango
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pieza de cebolla finamente picada
  • 1/4 de taza de azúcar morena
  • 3 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de vinagre de cidra
  • 1 lata de consomé de res

Preparación

Salpimentar el lomo y sellar en aceite bien caliente
Poner el azúcar en una cacerola y dejar que se disuelva y se haga caramelo claro
Agregar el vinagre con cuidado. Agregar el puré de mango y el consomé de res. Dejar en lumbre suave a que se derrita el caramelo
En poca mantequilla acitrona la cebolla y el ajo. Agrega a la salsa junto con la mostaza. Deja a lumbre suave, condimenta con sal y pimienta.
Pasa la salsa por un colador chino apretando
Mete al horno el lomo con una taza de agua y deja que se cueza tapando con papel aluminio

PRESENTACIÓN

Rebana el lomo y sirve con la salsa.

TIPS

Rica receta de lomo de cerdo en salsa de mango para las cenas pre navideñas o hasta la misma cena de navidad.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
585
kcal
29%
Carbohidratos
18.2
g
6.1%
Proteínas
38.7
g
77%
Lípidos
40.1
g
62%
Fibra dietética
0.7
g
1.3%
Azúcares
16.0
g
18%
Colesterol
151
mg
50%
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