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Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado

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Consiente a la familia con este exquisito lomo de cerdo, envuelto en tocino, y glaseado con mermelada de chabacano. Queda muy jugoso y es una excelente opción para preparar en cualquier reunión, una receta muy fácil y rendidora.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharaditas de polvo de ajo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 lomo de cerdo, 2 kg aproximadamente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de mermelada de chabacano
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharaditas de mejorana
  • 1/2 cucharaditas de tomillo
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • 200 gramos de tocino

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Mezcla el azúcar con la sal, la paprika, ajo en polvo la pimienta.
Unta el lomo de cerdo con la mezcla anterior.
Calienta el aceite a fuego alto, sella el lomo por todos sus lados. Reserva.
Mezcla la mermelada con la salsa de soya, la mejorana, el tomillo, el orégano, sal y pimienta.
Sobre una tabla de madera extiende las tiras de tocino y coloca el lomo de cerdo, envuelve el lomo.
Coloca sobre una charola y con ayuda de una brocha unta la mermelada. Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.

PRESENTACIÓN

Acompañado de puré de papa.

TIPS

Sella la carne a fuego alto, de esta manera los jugos de la carne se conservarán y quedará espectacular.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (28)
Silvia Spgl
14/01/2021 22:10:53
Muy fácil y deliciosa. La mermelada puedes ponerla de mango en lugar de chabacano y es deliciosa.
María Concepción Rosas
31/12/2020 16:17:46
La receta está sencillísima y fantástica. Delicioso sabor del lomo y muy jugoso!
SANRO CONSULTORES
30/12/2020 23:28:26
Me quedo deliciosa
Martha Cecilia Sepúlveda
29/12/2020 23:15:03
Se ve delicioso
Keiko Bonilla Lam
29/12/2020 10:18:46
Excelente receta. El lomo de cerdo es exquisito, y más con está receta. Gracias.
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