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Carlos

Carlos Lieja
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Receta de Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado
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Receta de Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado
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Melany Magaña
Receta de Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado
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Hilda Villanueva
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5

Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado

90 minutos
Baja
10 porciones
16
Consiente a la familia con este exquisito lomo de cerdo, envuelto en tocino, y glaseado con mermelada de chabacano. Queda muy jugoso y es una excelente opción para preparar en cualquier reunión, una receta muy fácil y rendidora.
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Ingredientes

  • 3 cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pieza de lomo de cerdo 2 kg aproximadamente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de mermelada de chabacano
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • 200 gramos de tocino

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Mezcla el azúcar con la sal, la paprika, ajo en polvo la pimienta.
    Unta el lomo de cerdo con la mezcla anterior.
    Calienta el aceite a fuego alto, sella el lomo por todos sus lados. Reserva.
    Mezcla la mermelada con la salsa de soya, la mejorana, el tomillo, el orégano, sal y pimienta.
    Sobre una tabla de madera extiende las tiras de tocino y coloca el lomo de cerdo, envuelve el lomo.
    Coloca sobre una charola y con ayuda de una brocha unta la mermelada. Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
    Deja reposar 10 minutos antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Acompañado de puré de papa.

    TIPS

    Sella la carne a fuego alto, de esta manera los jugos de la carne se conservarán y quedará espectacular.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    218
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    7.8
    g
    16%
    Lípidos
    11.4
    g
    18%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.0%
    Azúcares
    19.8
    g
    22%
    Colesterol
    22.0
    mg
    7.3%
    Esha
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    Calificaciones (16)
    Hilda Villanueva
    2018-07-30T23:18:56.00-06
    Sencillo de preparar
    Jöh Lö
    2018-01-28T10:50:34.00-06
    Buena receta, la combinación del tocino y la mermelada la hace espectacular. Fue fácil de preparar, es una buena opción para cualquier cena especial.
    America Ortega
    2018-01-08T15:52:42.00-06
    Una receta sin duda deliciosa, la combinación del cerdo con lo dulce de la mermelada hacen una delicia este platillo. Ademas la presentación es hermosa.
    Orlando L. Monjiote
    2018-01-01T20:41:39.00-06
    Muy fácil de preparar, muy buena, yo aproveché el jugo que soltó la charola para preparar un gravy con media taza de caldo y 2 cucharaditas de fecula de maíz.
    Adrianna Ortiz
    2017-12-28T00:20:46.00-06
    Delicioso lo hice en Navidad y la misma receta que tienen aqui
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