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Carlos Lieja

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Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado

30 min
1 h
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Consiente a la familia con este exquisito lomo de cerdo, envuelto en tocino, y glaseado con mermelada de chabacano. Queda muy jugoso y es una excelente opción para preparar en cualquier reunión, una receta muy fácil y rendidora.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 cucharadas de azúcar mascabada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 pieza de lomo de cerdo 2 kg aproximadamente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de mermelada de chabacano
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • 200 gramos de tocino

    Preparación

    Precalienta el horno a 180° C.
    Mezcla el azúcar con la sal, la paprika, ajo en polvo la pimienta.
    Unta el lomo de cerdo con la mezcla anterior.
    Calienta el aceite a fuego alto, sella el lomo por todos sus lados. Reserva.
    Mezcla la mermelada con la salsa de soya, la mejorana, el tomillo, el orégano, sal y pimienta.
    Sobre una tabla de madera extiende las tiras de tocino y coloca el lomo de cerdo, envuelve el lomo.
    Coloca sobre una charola y con ayuda de una brocha unta la mermelada. Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
    Deja reposar 10 minutos antes de servir.

    PRESENTACIÓN

    Acompañado de puré de papa.

    TIPS

    Sella la carne a fuego alto, de esta manera los jugos de la carne se conservarán y quedará espectacular.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    218
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    22.0
    g
    7.3%
    Proteínas
    7.8
    g
    16%
    Lípidos
    11.4
    g
    18%
    Fibra dietética
    0.5
    g
    1.0%
    Azúcares
    19.8
    g
    22%
    Colesterol
    22.0
    mg
    7.3%
    Esha
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    Calificaciones (20)
    Beth Gress
    24/12/2018 22:29:26
    Queda delicioso
    Tamara Pérez Negron
    20/12/2018 20:51:40
    Excelente
    Maria Luisa Mercado Flores
    11/12/2018 20:04:39
    Me gustaría el lomo con tocino sólo que mechar con algo diferente no dulce ???
    Maruka Hurtado
    22/09/2018 13:04:59
    Tambien me gusto el tips, que dio Orlando.
    Hilda Villanueva
    30/07/2018 23:18:56
    Sencillo de preparar
    Ver más

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