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Lomo de Cerdo con Tocino Glaseado

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Consiente a la familia con este exquisito lomo de cerdo, envuelto en tocino, y glaseado con mermelada de chabacano. Queda muy jugoso y es una excelente opción para preparar en cualquier reunión, una receta muy fácil y rendidora.
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Ingredientes

10 porciones
  • 3 cucharadas de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharaditas de polvo de ajo
  • 1/2 cucharaditas de pimienta
  • 1 lomo de cerdo, 2 kg aproximadamente
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de mermelada de chabacano
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/2 cucharaditas de mejorana
  • 1/2 cucharaditas de tomillo
  • 1/2 cucharaditas de orégano
  • al gusto de sal y pimienta
  • 200 gramos de tocino

Preparación

Precalienta el horno a 180° C.
Mezcla el azúcar con la sal, la paprika, ajo en polvo la pimienta.
Unta el lomo de cerdo con la mezcla anterior.
Calienta el aceite a fuego alto, sella el lomo por todos sus lados. Reserva.
Mezcla la mermelada con la salsa de soya, la mejorana, el tomillo, el orégano, sal y pimienta.
Sobre una tabla de madera extiende las tiras de tocino y coloca el lomo de cerdo, envuelve el lomo.
Coloca sobre una charola y con ayuda de una brocha unta la mermelada. Cubre con papel aluminio y hornea por 1 hora.
Deja reposar 10 minutos antes de servir.

PRESENTACIÓN

Acompañado de puré de papa.

TIPS

Sella la carne a fuego alto, de esta manera los jugos de la carne se conservarán y quedará espectacular.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (28)
Silvia Spgl
14/01/2021 22:10:53
Muy fácil y deliciosa. La mermelada puedes ponerla de mango en lugar de chabacano y es deliciosa.
María Concepción Rosas
31/12/2020 16:17:46
La receta está sencillísima y fantástica. Delicioso sabor del lomo y muy jugoso!
SANRO CONSULTORES
30/12/2020 23:28:26
Me quedo deliciosa
Martha Cecilia Sepúlveda
29/12/2020 23:15:03
Se ve delicioso
Keiko Bonilla Lam
29/12/2020 10:18:46
Excelente receta. El lomo de cerdo es exquisito, y más con está receta. Gracias.
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