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Lomo de cerdo

Lomo de cerdo en salsa de chipotle y pimiento

Lorenza Ávila

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Receta

Lomo de Cerdo en Salsa de Chipotle y Pimiento

Name: Lomo de Cerdo en Salsa de Chipotle y Pimiento
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: aceite de maíz; 1 taza de cebolla, finamente picada; 1 diente de ajo, finamente picado; 1/4 tazas de apio, picado; 1/4 tazas de zanahoria, picada; 2 cucharadas de harina; 1 lata de consomé de res; 1 taza de pimiento rojo, asados, pelados y picados; 1/3 tazas de jugo de manzana; 1/2 tazas de crema para batir; 1 chile chipotle, sin semillas; 3 cucharadas de salsa de chipotle, o al gusto; 1 kilo de lomo de cerdo; 1 taza de vino blanco seco