Esta receta de lomo de cerdo en salsa de chipotle y pimiento es una variedad para la cena de navidad. Es fácil de hacer y les encantará a todos.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Calienta el aceite y saltea las verduras 5 minutos aproximadamente. Agrega la harina y deja unos minutos
Agrega el jugo de manzana, el consomé los chiles, crema y deja que la salsa tome consistencia. Pasa a la licuadora y muele
Cuela la salsa y rectifica de sal y pimienta. Agrega más jugo y consomé según se necesite
Salpimienta el lomo. Sella el lomo en aceite bien caliente. Ponlo en un refractario y mete al horno con el vino. Tápalo con papel aluminio hasta que este bien cocido
Saca el lomo del horno y deja reposar por 15 minutos y rebana. Acomoda el lomo en un refractario, báñalo con la salsa y sirve con papas francesas
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