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Lomo de Cerdo en Salsa de Mango con Chile Habanero Extra Special

TIEMPO: 75 min

DIFICULTAD: Alta

PORCIONES: 6

Rico lomo de cerdo en salsa de mango con chile habanero extra special que te ayudará a consentir a toda la familia. Un ligero sabor dulce y picosito al mismo tiempo.

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Lomo de Cerdo en Salsa de Mango con Chile Habanero Extra Special

Rico lomo de cerdo en salsa de mango con chile habanero extra special que te ayudará a consentir a toda la familia. Un ligero sabor dulce y picosito al mismo tiempo.

Ingredientes

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1 frasco de salsa de mango con habanero extra special
3 piezas de semilla de anís estrella
3/4 de cucharadita de pimienta negra entera
1 1/2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 pieza de caña de cerdo de 1 kg

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Lomo de Cerdo en Salsa de Mango con Chile Habanero Extra Special

Preparación

Muela la pimienta negra con el anís estrella, la sal gruesa y azúcar en un mortero o molino de café. Transferir la mezcla a un bowl pequeño y agregar aceite de oliva, mezclar y reservar

Unte uniformemente la pasta en la caña de cerdo, meta la carne a una bolsa de plástico sellada por lo menos 4 horas o de preferencia toda la noche en el refrigerador

Selle la carne de cerdo en un sartén grueso y grande con mantequilla y aceite de oliva hasta alcanzar un tono dorado

Coloque la carne en un refractario y métala al horno precalentado a 220°C durante 40 minutos

Saque la carne y cubra con aluminio y déjela reposar por lo menos 7 minutos. Corte rebanadas de 1 cm aproximadamente

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Receta: 20
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TIPS

"Este platillo lo puede servir con una ensalada de arúgula, nuez garapiñada, queso de cabra y cuadritos de mango aderezado con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta."