Rico lomo de cerdo en salsa de mango con chile habanero extra special que te ayudará a consentir a toda la familia. Un ligero sabor dulce y picosito al mismo tiempo.
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Ingredientes6 porciones
Preparación
Muela la pimienta negra con el anís estrella, la sal gruesa y azúcar en un mortero o molino de café. Transferir la mezcla a un bowl pequeño y agregar aceite de oliva, mezclar y reservar
Unte uniformemente la pasta en la caña de cerdo, meta la carne a una bolsa de plástico sellada por lo menos 4 horas o de preferencia toda la noche en el refrigerador
Selle la carne de cerdo en un sartén grueso y grande con mantequilla y aceite de oliva hasta alcanzar un tono dorado
Coloque la carne en un refractario y métala al horno precalentado a 220°C durante 40 minutos
Saque la carne y cubra con aluminio y déjela reposar por lo menos 7 minutos. Corte rebanadas de 1 cm aproximadamente
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