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Lomo de Cerdo en Salsa de Mango con Chile Habanero Extra Special

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Rico lomo de cerdo en salsa de mango con chile habanero extra special que te ayudará a consentir a toda la familia. Un ligero sabor dulce y picosito al mismo tiempo.

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Ingredientes

6 porciones

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1 frasco de salsa de mango con habanero extra special
3 anís estrella
3/4 cucharaditas de pimienta negra entera
1 1/2 cucharaditas de sal
1 1/2 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de aceite de oliva
1 kilo de caña de cerdo

Preparación

Muela la pimienta negra con el anís estrella, la sal gruesa y azúcar en un mortero o molino de café. Transferir la mezcla a un bowl pequeño y agregar aceite de oliva, mezclar y reservar

Unte uniformemente la pasta en la caña de cerdo, meta la carne a una bolsa de plástico sellada por lo menos 4 horas o de preferencia toda la noche en el refrigerador

Selle la carne de cerdo en un sartén grueso y grande con mantequilla y aceite de oliva hasta alcanzar un tono dorado

Coloque la carne en un refractario y métala al horno precalentado a 220°C durante 40 minutos

Saque la carne y cubra con aluminio y déjela reposar por lo menos 7 minutos. Corte rebanadas de 1 cm aproximadamente

PRESENTACIÓN

Coloque tres sobre un plato bañándolas con la salsa de mango con habanero extra special.

TIPS

Este platillo lo puede servir con una ensalada de arúgula, nuez garapiñada, queso de cabra y cuadritos de mango aderezado con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

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