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Extra Special

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Receta

Lomo de Cerdo en Salsa de Mango con Chile Habanero Extra Special

75 minutos
Alta
6 porciones
1
Rico lomo de cerdo en salsa de mango con chile habanero extra special que te ayudará a consentir a toda la familia. Un ligero sabor dulce y picosito al mismo tiempo.
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Ingredientes

  • 1 frasco de salsa de mango con habanero extra special
  • 3 piezas de anís estrella
  • 3/4 de cucharadita de pimienta negra entera
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 kilo de caña de cerdo

    Preparación

    Muela la pimienta negra con el anís estrella, la sal gruesa y azúcar en un mortero o molino de café. Transferir la mezcla a un bowl pequeño y agregar aceite de oliva, mezclar y reservar
    Unte uniformemente la pasta en la caña de cerdo, meta la carne a una bolsa de plástico sellada por lo menos 4 horas o de preferencia toda la noche en el refrigerador
    Selle la carne de cerdo en un sartén grueso y grande con mantequilla y aceite de oliva hasta alcanzar un tono dorado
    Coloque la carne en un refractario y métala al horno precalentado a 220°C durante 40 minutos
    Saque la carne y cubra con aluminio y déjela reposar por lo menos 7 minutos. Corte rebanadas de 1 cm aproximadamente

    PRESENTACIÓN

    Coloque tres sobre un plato bañándolas con la salsa de mango con habanero extra special.

    TIPS

    Este platillo lo puede servir con una ensalada de arúgula, nuez garapiñada, queso de cabra y cuadritos de mango aderezado con un poco de aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    385
    kcal
    19%
    Carbohidratos
    0.0
    g
    0.0%
    Proteínas
    45.0
    g
    90%
    Lípidos
    21.3
    g
    33%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    0.0
    g
    0.0%
    Colesterol
    127
    mg
    42%
    Esha
    Califica esta Receta.
    Calificaciones (1)
    Karina Glez
    2013-12-23T16:01:26.00-06
    esta muy sabrosa :3 No tengo critica :)
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