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Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela

90 minutos
Baja
6 porciones
6
Prepara este jugoso y exquisito lomo de cerdo en salsa dulce de ciruela y acompáñalo con una ensalada verde. Disfrutarás de una deliciosa combinación de sabores con un bajo aporte de calorías.

Ingredientes

  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharada de polvo de ajo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1200 gramos de lomo de cerdo limpio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 1/2 tazas de ciruela pasa sin hueso
  • 1 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de edulcolorate no calórico horneable
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tomillo
  • al gusto de sal

    Preparación

    Precalienta el horno a 200°C.
    En un bowl, mezcla la sal con la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Unta todo el lomo con esta preparación.
    Sella el lomo por todos lados en una sartén caliente a fuego alto con el aceite. Escurre y coloca en una charola para horno. Reserva.
    Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, agrega las ciruelas pasas, el jugo de naranja, el edulcorante no calórico, el caldo de pollo y el tomillo. Cocina hasta que suelte el hervor y reduzca a ¾, sazona con un poco de sal. Enfría ligeramente.
    Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Vierte sobre el lomo, tapa con papel aluminio y hornea alrededor de 40 minutos, bañando de vez en cuando con la salsa.
    Destapa el lomo y hornea 10 minutos más. Reposa 10 minutos antes de cortar y sirve con la salsa.

    PRESENTACIÓN

    Rebana el lomo, sirve con la salsa de ciruela y acompaña con ensalada o puré de papa.

    TIPS

    Los edulcorantes no calóricos dan un sabor dulce a los alimentos, aportando menos calorías. Por eso, son una buena opción para disfrutar de los sabores que más te gustan en tu día a día.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    865
    kcal
    43%
    Carbohidratos
    56.6
    g
    19%
    Proteínas
    50.6
    g
    101%
    Lípidos
    50.7
    g
    78%
    Fibra dietética
    6.4
    g
    13%
    Azúcares
    28.5
    g
    32%
    Colesterol
    170
    mg
    57%
    Esha
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    Calificaciones (6)
    patricia benavides
    2018-02-27T10:12:13.00-06
    Escribe un comentario...
    Juan Pablo Cisneros Gutierrez
    2017-12-24T11:08:53.00-06
    Excelente receta salió riquísima jugosa
    Romy Byrne
    2017-12-21T22:36:05.00-06
    Muy buena
    Eire Ga Ma
    2017-12-21T16:37:51.00-06
    Muy buenas recetas, esta navidad haré esta y la de salsa de ciruela pasa, ya les comentaré cómo me quedó, o si me quedó más bien jijiji. Muchísimas gracias
    Melissa Rosales Capulin
    2017-12-11T20:12:41.00-06
    Delicioso
    Ver más
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