Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela

Name: Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 cucharadas de sal; 1 cucharada de paprika; 1/2 cucharadas de polvo de ajo; 1/2 cucharadas de cebolla en polvo; 3 cucharadas de aceite; 1200 gramos de lomo de cerdo, limpio; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de aceite de oliva; 1/4 tazas de cebolla, troceada; 2 dientes de ajo, picado; 1 1/2 tazas de ciruela pasa, sin hueso; 1 1/4 tazas de jugo de naranja; 2 cucharadas de edulcorante no calórico, horneable; 2 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de tomillo; al gusto de sal

30 mins

Baja

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Sustituto de Azúcar

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Prepara este jugoso y exquisito lomo de cerdo en salsa dulce de ciruela y acompáñalo con una ensalada verde. Disfrutarás de una deliciosa combinación de sabores con un bajo aporte de calorías.

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Ingredientes

6 porciones

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Preparación

Precalienta el horno a 200°C.

En un bowl, mezcla la sal con la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Unta todo el lomo con esta preparación.

Sella el lomo por todos lados en una sartén caliente a fuego alto con el aceite. Escurre y coloca en una charola para horno. Reserva.

Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, agrega las ciruelas pasas, el jugo de naranja, el edulcorante no calórico, el caldo de pollo y el tomillo. Cocina hasta que suelte el hervor y reduzca a ¾, sazona con un poco de sal. Enfría ligeramente.

Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Vierte sobre el lomo, tapa con papel aluminio y hornea alrededor de 40 minutos, bañando de vez en cuando con la salsa.

Destapa el lomo y hornea 10 minutos más. Reposa 10 minutos antes de cortar y sirve con la salsa.

PRESENTACIÓN

Rebana el lomo, sirve con la salsa de ciruela y acompaña con ensalada o puré de papa.

TIPS

Los edulcorantes no calóricos dan un sabor dulce a los alimentos, aportando menos calorías. Por eso, son una buena opción para disfrutar de los sabores que más te gustan en tu día a día.