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Receta de Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela
Sustituto de Azúcar

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Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela

30 minutos
Baja
porciones 6
5
Prepara este jugoso y exquisito lomo de cerdo en salsa dulce de ciruela y acompáñalo con una ensalada verde. Disfrutarás de una deliciosa combinación de sabores con un bajo aporte de calorías.
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Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela
Prepara este jugoso y exquisito lomo de cerdo en salsa dulce de ciruela y acompáñalo con una ensalada verde. Disfrutarás de una deliciosa combinación de sabores con un bajo aporte de calorías.

Ingredientes

  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharada de polvo de ajo
  • 1/2 cucharada de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1200 gramos de lomo de cerdo limpio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 1/2 tazas de ciruela pasa sin hueso
  • 1 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de edulcolorate no calórico horneable
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tomillo
  • al gusto de sal

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
En un bowl, mezcla la sal con la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Unta todo el lomo con esta preparación.
Sella el lomo por todos lados en una sartén caliente a fuego alto con el aceite. Escurre y coloca en una charola para horno. Reserva.
Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, agrega las ciruelas pasas, el jugo de naranja, el edulcorante no calórico, el caldo de pollo y el tomillo. Cocina hasta que suelte el hervor y reduzca a ¾, sazona con un poco de sal. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Vierte sobre el lomo, tapa con papel aluminio y hornea alrededor de 40 minutos, bañando de vez en cuando con la salsa.
Destapa el lomo y hornea 10 minutos más. Reposa 10 minutos antes de cortar y sirve con la salsa.

PRESENTACIÓN

Rebana el lomo, sirve con la salsa de ciruela y acompaña con ensalada o puré de papa.

TIPS

Prepara este jugoso y exquisito lomo de cerdo en salsa dulce de ciruela y acompáñalo con una ensalada verde. Disfrutarás de una deliciosa combinación de sabores con un bajo aporte de calorías.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
865
kcal
43%
Carbohidratos
56.6
g
19%
Proteínas
50.6
g
101%
Lípidos
50.7
g
78%
Fibra dietética
6.4
g
13%
Azúcares
28.5
g
32%
Colesterol
170
mg
57%
Califica esta Receta.
Calificaciones (5)
Juan Pablo Cisneros Gutierrez
2017-12-24T11:08:53.00-06
Excelente receta salió riquísima jugosa
Romy Byrne
2017-12-21T22:36:05.00-06
Muy buena
Eire Ga Ma
2017-12-21T16:37:51.00-06
Muy buenas recetas, esta navidad haré esta y la de salsa de ciruela pasa, ya les comentaré cómo me quedó, o si me quedó más bien jijiji. Muchísimas gracias
Mely Rosales
2017-12-11T20:12:41.00-06
Delicioso
Karen Lòpez
2017-12-02T11:00:54.00-06
Riquisimo
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