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Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela

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Prepara este jugoso y exquisito lomo de cerdo en salsa dulce de ciruela y acompáñalo con una ensalada verde. Disfrutarás de una deliciosa combinación de sabores con un bajo aporte de calorías.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharadas de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1200 gramos de lomo de cerdo, limpio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla, troceada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 1/2 tazas de ciruela pasa, sin hueso
  • 1 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de edulcolorate no calórico, horneable
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tomillo
  • al gusto de sal

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
En un bowl, mezcla la sal con la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Unta todo el lomo con esta preparación.
Sella el lomo por todos lados en una sartén caliente a fuego alto con el aceite. Escurre y coloca en una charola para horno. Reserva.
Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, agrega las ciruelas pasas, el jugo de naranja, el edulcorante no calórico, el caldo de pollo y el tomillo. Cocina hasta que suelte el hervor y reduzca a ¾, sazona con un poco de sal. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Vierte sobre el lomo, tapa con papel aluminio y hornea alrededor de 40 minutos, bañando de vez en cuando con la salsa.
Destapa el lomo y hornea 10 minutos más. Reposa 10 minutos antes de cortar y sirve con la salsa.

PRESENTACIÓN

Rebana el lomo, sirve con la salsa de ciruela y acompaña con ensalada o puré de papa.

TIPS

Los edulcorantes no calóricos dan un sabor dulce a los alimentos, aportando menos calorías. Por eso, son una buena opción para disfrutar de los sabores que más te gustan en tu día a día.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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Calificaciones (9)
Dina Fuentes de Pérez
24/12/2019 11:24:19
Se ve muy bueno y fácil de preparar. Lo haré hoy para mí cena de Navidad.
Selene Ramírez
05/10/2019 12:51:15
Me encanta y con esto sorprendo a no familia amo esta aplicación
Sofía Olzin
29/03/2019 19:52:55
Deliciosa!!!
patricia benavides
27/02/2018 10:12:13
Escribe un comentario...
Juan Pablo Cisneros Gutierrez
24/12/2017 11:08:53
Excelente receta salió riquísima jugosa
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