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Lomo de Cerdo en Salsa Dulce de Ciruela

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Prepara este jugoso y exquisito lomo de cerdo en salsa dulce de ciruela y acompáñalo con una ensalada verde. Disfrutarás de una deliciosa combinación de sabores con un bajo aporte de calorías.

Ingredientes

6 porciones
  • 1/2 cucharadas de sal
  • 1 cucharada de paprika
  • 1/2 cucharadas de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadas de cebolla en polvo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1200 gramos de lomo de cerdo, limpio
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 tazas de cebolla, troceada
  • 2 dientes de ajo, picado
  • 1 1/2 tazas de ciruela pasa, sin hueso
  • 1 1/4 tazas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de edulcorante no calórico, horneable
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de tomillo
  • al gusto de sal

Preparación

Precalienta el horno a 200°C.
En un bowl, mezcla la sal con la paprika, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Unta todo el lomo con esta preparación.
Sella el lomo por todos lados en una sartén caliente a fuego alto con el aceite. Escurre y coloca en una charola para horno. Reserva.
Para la salsa, calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo, agrega las ciruelas pasas, el jugo de naranja, el edulcorante no calórico, el caldo de pollo y el tomillo. Cocina hasta que suelte el hervor y reduzca a ¾, sazona con un poco de sal. Enfría ligeramente.
Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa tersa. Vierte sobre el lomo, tapa con papel aluminio y hornea alrededor de 40 minutos, bañando de vez en cuando con la salsa.
Destapa el lomo y hornea 10 minutos más. Reposa 10 minutos antes de cortar y sirve con la salsa.

PRESENTACIÓN

Rebana el lomo, sirve con la salsa de ciruela y acompaña con ensalada o puré de papa.

TIPS

Los edulcorantes no calóricos dan un sabor dulce a los alimentos, aportando menos calorías. Por eso, son una buena opción para disfrutar de los sabores que más te gustan en tu día a día.

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Información nutricional

Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Energía
141.3
kcal
7.07%
Carbohidrato, por diferencia
11.3
g
3.77%
Proteína
11.3
g
22.6%
Lípido total (grasa)
5.8
g
8.92%
100
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Calificaciones (9)
Dina Fuentes de Pérez
24/12/2019 11:24:19
Se ve muy bueno y fácil de preparar. Lo haré hoy para mí cena de Navidad.
Selene Ramírez
05/10/2019 12:51:15
Me encanta y con esto sorprendo a no familia amo esta aplicación
Sofía Olzin
29/03/2019 19:52:55
Deliciosa!!!
patricia benavides
27/02/2018 10:12:13
Escribe un comentario...
Juan Pablo Cisneros Gutierrez
24/12/2017 11:08:53
Excelente receta salió riquísima jugosa
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