El lomo de cerdo enchilado queda delicioso, lleva una salsa picosita que le encantará a todos.
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Ingredientes30 porciones
Preparación
Limpiar todos los chiles, ponerlos a remojar en agua, vinagre, ajo, cebolla, clavo, tomillos, pimienta, comino, orégano y cilantro.
Moler todos los ingredientes del primer paso, colarlo y con esta salsa marinar el lomo de cerdo. Taparla y meterla al refrigerador toda la noche.
Precalentar el horno a 180°C. Cubrir el lomo con la mantequilla.
Meterla a cocinar cubriéndola bañandola con la misma salsa y voltearla cada media hora. Cocinar 1 hora 20 minutos.
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