¿Ya pensaste en opciones de Recetas para Nochebuena? ¿Qué te parece este Lomo de Cerdo Hojaldrado. Para prepararlo, necesitas hacer una marinada con vino blanco, perfecto para darle un sabor delicioso al lomo. La masa de hojaldre, al estar hecha de mantequilla, complementa a la carne y le da un toque crujiente.
Para acompañar este Lomo de Cerdo Hojaldrado te decimos cómo hacer un gravy que completará este plato fuerte perfecto para tus celebraciones Navideñas. ¿Se te antojó?
Conoce más sobre Yamilette González
Ingredientes8 porciones
Preparación
Precalienta el horno a 200°C.
Para la marinada, mezcla el vino blanco con el jugo de limón amarillo, la mostaza Dijon, el azúcar, el tomillo seco, el aceite de oliva, la paprika, el ajo y sazona con sal y pimienta.
Coloca el lomo en un refractario con la marinada anterior y deja marinar 1 hora en refrigeración.
Para el puré de papa, cocina las papas en una olla con agua hirviendo y sal hasta que estén suaves. Escurre.
Calienta la mantequilla en un sartén profundo a fuego medio y agrega las papas, el queso crema y con ayuda de un machacador aplasta hasta obtener un puré. Sazona con sal y pimienta. Deja enfriar y reserva.
Para el gravy, en una olla a fuego medio calienta la mantequilla agrega la harina de golpe, cocina unos minutos hasta dorar e incorpora el caldo de res, el jugo maggi y cocina sin dejar de mover hasta que espese, sazona con sal y pimienta.
Calienta el aceite a fuego alto, sella la carne el lomo por todos lados y retira. Enfría.
Sobre una superficie plana y enharinada extiende la masa hojaldra hasta tener un grosor de 1 cm de grosor agrega el puré, espolvorea con perejil y acomoda el lomo en el centro. Cierra la masa hojaldre y recorta los excesos.
Con ayuda de un cortador en forma de flor corta flores de masa hojaldre y pega con yema de huevo para hacer el decorado. Barniza toda la pieza y coloca sobre una charola para horno.
Hornea el lomo por 60 minutos. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Corta rebanadas y sirve acompañado del gravy y de una ensalada fresca.
|
|||
|
|||
¿Cocinaste esta receta? |
Imprimir receta de: |
Lomo de Cerdo con Salsa de Ciruela y Tocino
Lomo de Cerdo a la Mostaza y Miel con Romero
Lomo de Cerdo en Salsa de Mandarina
Lomo de Cerdo con Salsa Cremosa de Chipotle
¡Completa tu perfil!:
Para recibir increíbles recetas, tips y artículos especiales totalmente GRATIS sólo necesitas un correo electrónico válido.Usaremos estos datos: