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Kiwilimón

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Receta de Lomo de Cerdo Relleno
Receta

Lomo de Cerdo Relleno

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Deliciosa receta de lomo de cerdo relleno, ideal para cocinar en estas fechas decembrinas.
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Ingredientes

4 porciones
  • 1 lomo de cerdo, limpio
  • 8 gramos de sal
  • 6 gramos de pimienta
  • 100 gramos de orégano
  • 3 dientes de ajo, machacado
  • 15 mililitros de aceite de oliva
  • 1 manzana verde, picada en cubos
  • 50 gramos de pasa
  • 50 gramos de piña, picada en cubos
  • 1/4 tazas de Splenda, Endulzante Sin Calorías, Granulado

Preparación

Estirar el lomo sobre una bandeja.
Calentar en una sartén el aceite y saltear la piña, la manzana y las pasas; para luego agregar la sal, la pimienta y SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado.
Colocar esta preparación sobre el lomo de cerdo y cerrar. Amarrar con un pabilo y sazonar con el ajo machacado, el orégano, la sal y la pimienta.
Añadir en una sartén el aceite restante y sellar el lomo de cerdo hasta que esté dorado.
Colocar en una bandeja para hornear, y llevar al horno a 150°C durante 40 minutos hasta que esté bien cocido.
Retirar y transferir a una sartén el jugo que soltó el lomo durante su cocción, dejar reducir hasta obtener una salsa espesa. Retirar del fuego.
Cortar el lomo en rebanadas y bañar con la salsa.

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