Name: Lomo de Cerdo Relleno
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 lomo de cerdo limpio; 8 gramos de sal; 6 gramos de pimienta; 100 gramos de orégano; 3 dientes de ajo machacado; 15 mililitros de aceite de oliva; 1 pieza de manzana verde picada en cubos; 50 gramos de pasa; 50 gramos de piña picada en cubos; 1/4 de taza de Splenda Endulzante Sin Calorías, Granulado

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Preparación

Estirar el lomo sobre una bandeja.

Calentar en una sartén el aceite y saltear la piña, la manzana y las pasas; para luego agregar la sal, la pimienta y SPLENDA® Endulzante Sin Calorías, Granulado.

Colocar esta preparación sobre el lomo de cerdo y cerrar. Amarrar con un pabilo y sazonar con el ajo machacado, el orégano, la sal y la pimienta.

Añadir en una sartén el aceite restante y sellar el lomo de cerdo hasta que esté dorado.

Colocar en una bandeja para hornear, y llevar al horno a 150°C durante 40 minutos hasta que esté bien cocido.

Retirar y transferir a una sartén el jugo que soltó el lomo durante su cocción, dejar reducir hasta obtener una salsa espesa. Retirar del fuego.

Cortar el lomo en rebanadas y bañar con la salsa.

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