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Alfredo Martell
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Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca
Receta

Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca

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Una receta sencilla de 5 ingredientes que se verá muy bien en tu mesa Navideña.
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Ingredientes

4 porciones
  • 500 gramos de solomillo de cerdo
  • 3 cucharadas de uvas pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 200 gramos de espinaca
  • gramos de sal, al gusto
  • gramos de pimienta, al gusto

Preparación

Cocemos las espinacas, las escurrimos bien y las sofreimos con las uvas pasa en la mitad de la mantequilla o en el aceite de oliva. Precalentamos el horno a 180 ºC.
Abrimos el solomillo por la mitad, con la ayuda de un rodillo lo aplastamos para dejarlo fino.
Ponemos las espinacas con las uvas en el centro del solomillo y hacemos un rollo. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos al horno 50 min. Pasado este tiempo sacamos el rollo del papel aluminio y lo horneamos 10 minutos más.
Lo servimos cortado en rodajas.

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edith ibarra
11/02/2014 08:47:07
se me antoja Se ve deliciosa aunque no me queda muy claro dice la receta que se sirve en rodajas pero en la foto se ve bañado con una salsa y en las indicaciones no se menciona nada de eso podrian aclararlo por favor
Anónimo
11/01/2014 18:43:42
se ve rica y la salsa de qué es?

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