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Lomo de cerdo relleno con pasas y espinaca

Alfredo Martell

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Alfredo Martell

Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca

Name: Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 500 gramos de solomillo de cerdo; 3 cucharadas soperas de uvas pasas; 2 cucharadas de aceite de oliva; 200 gramos de espinaca; gramos de sal al gusto; gramos de pimienta al gusto

1 h 20 min

Media

3.5

2 comentarios

Alfredo Martell

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Una receta sencilla de 5 ingredientes que se verá muy bien en tu mesa Navideña.

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Ingredientes

4 porciones

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500 gramos de solomillo de cerdo
3 cucharadas soperas de uvas pasas
2 cucharadas de aceite de oliva
200 gramos de espinaca
gramos de sal al gusto
gramos de pimienta al gusto

Preparación

Cocemos las espinacas, las escurrimos bien y las sofreimos con las uvas pasa en la mitad de la mantequilla o en el aceite de oliva. Precalentamos el horno a 180 ºC.

Abrimos el solomillo por la mitad, con la ayuda de un rodillo lo aplastamos para dejarlo fino.

Ponemos las espinacas con las uvas en el centro del solomillo y hacemos un rollo. Lo envolvemos en papel de aluminio y lo metemos al horno 50 min. Pasado este tiempo sacamos el rollo del papel aluminio y lo horneamos 10 minutos más.

Lo servimos cortado en rodajas.

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Lomo de Cerdo Relleno con Pasas y Espinaca

Información nutricional

* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Calorías

257

kcal

13%

Carbohidratos

9.6

3.2%

Proteínas

36.9

74%

Lípidos

7.1

11%

Fibra dietética

1.6

3.2%

Azúcares

7.5

8.3%

Colesterol

95.0

32%

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Calificaciones (2)

edith ibarra

11/02/2014 08:47:07

se me antoja Se ve deliciosa aunque no me queda muy claro dice la receta que se sirve en rodajas pero en la foto se ve bañado con una salsa y en las indicaciones no se menciona nada de eso podrian aclararlo por favor