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Ignacio Yurie

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Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Vegetales
Receta

Lomo de Cerdo Relleno con Vegetales

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Un platillo delicioso, rápido y económico bien utilizado en cocina gourmet.
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Ingredientes

3 porciones
  • 3 lomos de cerdo
  • 190 gramos de queso crema
  • sal de ajo
  • pimientas
  • 1 brócoli
  • 1 coliflor
  • 1 elote
  • 12 ejotes
  • 2 chiles poblanos, para la salsa
  • crema, la necesaria
  • sal de ajo, o consomé de pollo el necesario
  • mantequilla
  • harina

Preparación

Salpimentar los filetes de cerdo, cortar una tira de queso crema, poner en un extremo del filete y enrollar. Seguir el mismo procedimiento con los demás filetes.
Ya terminados los rollitos se envuelven en papel aluminio y se sumergen en agua caliente unos 15 minutos se dejan enfriar una vez retirados del agua (quitar en papel aluminio).
Se parten y se cosen las verduras se vierten en una sartén y se saltean con mantequilla, sal de ajo, pimienta y poca salsa inglesa.
Se pone a asar los chiles poblanos una ves azados se meten en una bolsa de plástico a sudorizar transcurridos unos minutos se lavan bien se retira la semilla y la piel. Se ponen en una licuadora con la crema se licua y se vierte en una sartén sazone al gusto.
Una vez fríos los rollitos se fríen en un poco de mantequilla solo para dar color y se parte a la hora de servir.

TIPS

También se puede rellenar de queso crema con espinacas, pasas, arándanos o vegetales.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.
Información por porción de 100gr., proporcionada por USDA
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