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Ignacio Yurie

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Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Vegetales
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Lomo de Cerdo Relleno con Vegetales

30 minutos
Baja
porciones 3
1
Un platillo delicioso, rápido y económico bien utilizado en cocina gourmet.
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Lomo de Cerdo Relleno con Vegetales
Un platillo delicioso, rápido y económico bien utilizado en cocina gourmet.

Ingredientes

  • 3 piezas de lomo de cerdo
  • 190 gramos de queso crema
  • sal de ajo
  • pimientas
  • 1 pieza de brócoli
  • 1 pieza de coliflor
  • 1 pieza de elote
  • 12 piezas de ejote
  • 2 piezas de chile poblano para la salsa
  • cremas la necesaria
  • sal de ajo o consomé de pollo el necesario
  • mantequillas
  • harinas

Preparación

Salpimentar los filetes de cerdo, cortar una tira de queso crema, poner en un extremo del filete y enrollar. Seguir el mismo procedimiento con los demás filetes.
Ya terminados los rollitos se envuelven en papel aluminio y se sumergen en agua caliente unos 15 minutos se dejan enfriar una vez retirados del agua (quitar en papel aluminio).
Se parten y se cosen las verduras se vierten en una sartén y se saltean con mantequilla, sal de ajo, pimienta y poca salsa inglesa.
Se pone a asar los chiles poblanos una ves azados se meten en una bolsa de plástico a sudorizar transcurridos unos minutos se lavan bien se retira la semilla y la piel. Se ponen en una licuadora con la crema se licua y se vierte en una sartén sazone al gusto.
Una vez fríos los rollitos se fríen en un poco de mantequilla solo para dar color y se parte a la hora de servir.

TIPS

Un platillo delicioso, rápido y económico bien utilizado en cocina gourmet.

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Información nutricional
* Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
Calorías
217
kcal
11%
Carbohidratos
2.6
g
0.9%
Proteínas
3.7
g
7.4%
Lípidos
21.7
g
33%
Fibra dietética
0.0
g
0.0%
Azúcares
2.0
g
2.2%
Colesterol
69.7
mg
23%
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