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Ignacio Yurie
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Receta de Lomo de Cerdo Relleno con Vegetales
Receta

Lomo de Cerdo Relleno con Vegetales

30 min
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Un platillo delicioso, rápido y económico bien utilizado en cocina gourmet.

Ingredientes

3 porciones
  • 3 piezas de lomo de cerdo
  • 190 gramos de queso crema
  • sal de ajo
  • pimientas
  • 1 pieza de brócoli
  • 1 pieza de coliflor
  • 1 pieza de elote
  • 12 piezas de ejote
  • 2 piezas de chile poblano para la salsa
  • cremas la necesaria
  • sal de ajo o consomé de pollo el necesario
  • mantequillas
  • harinas

    Preparación

    Salpimentar los filetes de cerdo, cortar una tira de queso crema, poner en un extremo del filete y enrollar. Seguir el mismo procedimiento con los demás filetes.
    Ya terminados los rollitos se envuelven en papel aluminio y se sumergen en agua caliente unos 15 minutos se dejan enfriar una vez retirados del agua (quitar en papel aluminio).
    Se parten y se cosen las verduras se vierten en una sartén y se saltean con mantequilla, sal de ajo, pimienta y poca salsa inglesa.
    Se pone a asar los chiles poblanos una ves azados se meten en una bolsa de plástico a sudorizar transcurridos unos minutos se lavan bien se retira la semilla y la piel. Se ponen en una licuadora con la crema se licua y se vierte en una sartén sazone al gusto.
    Una vez fríos los rollitos se fríen en un poco de mantequilla solo para dar color y se parte a la hora de servir.

    TIPS

    También se puede rellenar de queso crema con espinacas, pasas, arándanos o vegetales.

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    217
    kcal
    11%
    Carbohidratos
    2.6
    g
    0.9%
    Proteínas
    3.7
    g
    7.4%
    Lípidos
    21.7
    g
    33%
    Fibra dietética
    0.0
    g
    0.0%
    Azúcares
    2.0
    g
    2.2%
    Colesterol
    69.7
    mg
    23%
    Esha
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