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Gaby Gonzales

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Receta de Lomo de Cerdo relleno de Manzana
Receta

Lomo de Cerdo relleno de Manzana

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Si buscas sorprender a tu familia o invitados con una receta sencilla pero deliciosa, esta es la receta indicada, aun si no eres un experto en la cocina. Esta receta te encantara!.

Ingredientes

8 porciones
  • 1 1/4 kilos de lomo de cerdo
  • 3 piezas de manzana roja
  • 1 taza de ciruela pasa sin semilla
  • 1 taza de sidra de manzana
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada sopera de fécula de maiz
  • 2 piezas de manzana verde
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 manojo de perejil
  • azúcares al gusto
  • aceites cantidad nesesaria
  • pendiente al gusto
  • pimientas al gusto
  • panes blanco opcional

    Preparación

    Picar las manzanas rojas en cuadritos y colocarlos en un tazón.Una vez las tengas cortadas colocar en la sartén con un poco de aceite. Dejar por unos minutos.
    Mientras, cortar las ciruelas pasas por mitad e incorporar a la sartén de las manzanas, añadir sal, canela en polvo y pimienta para resaltar los sabores mezclamos todo bien y colocamos un poco de azúcar, luego cortar el perejil y pon un poco finamente picado. Dejar que se cocine.
    Cortarle al lomo una capa delgada de apróximadamente 1 cm de grosor sin llegar hasta el final, luego, abrir y cortar para que quede una bolsita, sin llegar a romper ninguno de los extremos
    Cuando el relleno esté en el punto deseado, trasladar a la bolsita de la carne y cerrar a manera de que no se vea la mezcla, esto con ayuda de un cordel lo enrollamos y lo ubicamos en la fuente de horno previamente engrasado, recuerde sazonar con sal y pimienta. Llevar a hornear a 200° C por aproximadamente 40 minutos a una hora.
    Para la salsa: Cortar en gajos las manzanas verdes y agregar a la sartén, salpimentar al gusto, también añadir más canela en polvo y unas 4 cucharadas de azúcar. Asímismo incorporar el caldo de pollo, la fécula de maí­z disuelta en la sidra de manzana para que nos espese bien. Dejar hasta que llegue a un hervor y reservar.
    Sacar del horno el lomo de cerdo ya bien horneado y retirar el cordel, cortar en rebanadas y servir junto a la salsa de manzanas.

    PRESENTACIÓN

    Puedes decorar el lomo con un poco de perejil, le darÃía un toque de color, sabor y presentación

    TIPS

    Puedes reemplazar la sidra de manzana por algún vino.

    ¿Cocinaste esta receta?

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    Información nutricional
    * Porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
    Calorías
    554
    kcal
    28%
    Carbohidratos
    26.5
    g
    8.8%
    Proteínas
    37.6
    g
    75%
    Lípidos
    34.0
    g
    52%
    Fibra dietética
    3.3
    g
    6.7%
    Azúcares
    14.1
    g
    16%
    Colesterol
    132
    mg
    44%
    Esha
    Califica esta receta
    Calificaciones (4)
    Sofía Olzin
    25/02/2019 20:58:36
    Excelente
    donovan lopez marquez
    18/12/2016 15:32:52
    me gusta mucho esta pagina soy aprendis de cocina y esta pagina me ayuda mucho
    Pkaos Vivas
    14/11/2016 22:02:35
    LO MEJOR PARA ESTAS FECHAS NAVIDEÑAS
    Paola Delgadillo
    30/07/2016 15:20:40
    A través de iOS Riquísima receta

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